网络热度催生"跟风制作"，食品安全问题引关注。随着"霉豆腐"走红社交平台，越来越多人尝试自制并分享制作过程。但部分成品出现异常斑点、异味等现象，引发公众对"发霉食物能否食用"的讨论。核心疑问在于：为何霉豆腐可以食用，而其他霉变就该丢弃？
这场传统美食的复兴既展现了文化活力，也反映出食品安全认知的不足。需要监管部门、科研机构和传播平台共同努力，在传承饮食文化的同时确保安全。
网络热度催生"跟风制作"，食品安全问题引关注。随着"霉豆腐"走红社交平台，越来越多人尝试自制并分享制作过程。但部分成品出现异常斑点、异味等现象，引发公众对"发霉食物能否食用"的讨论。核心疑问在于：为何霉豆腐可以食用，而其他霉变就该丢弃？
这场传统美食的复兴既展现了文化活力，也反映出食品安全认知的不足。需要监管部门、科研机构和传播平台共同努力，在传承饮食文化的同时确保安全。