2分前，安徽歙县坑口乡新安江畔，有位叫毕研霞的专家提醒大伙儿吃“野菜”的注意事项。她提到，虽然人人都爱这一口，但像香椿这种大家常吃的野菜其实存在毒素蓄积问题。为了防止久放后亚硝酸盐含量急剧增加，建议大家给新鲜香椿用沸水焯烫一下。 毕研霞建议市民遵循“四不原则”：不熟悉的不吃、受污染的不吃、存放久了的不吃，还有就是别长期过量吃。至于吃法，最好用清水反复冲洗干净，部分野菜还得沸水焯烫1-2分钟才能去除有毒物质。健康人群单次别超过200克，每周最多来2次。老人、孩子、孕产妇，还有胃肠功能弱、肝肾有毛病的人都得慎食。 就在这次开春来挖野菜的热潮中，有网友发视频吐槽自己把有毒的“漆树芽”当“香椿芽”吃了，“已中招”。湖南农业大学园艺学院教授黄科说，有毒植物跟可食用的野菜长得特别像，比如毒芹像水芹，断肠草像金银花。像这种“撞脸”的种类起码上千种，即便是专业人士也很难单凭肉眼分辨清楚。 北京友谊医院营养科的专家芦照青提到了吃野菜中毒的应急处理办法。如果不小心吃了有问题的野菜，意识清醒且进食时间不超过4到6小时的话，赶紧大量喝200到300毫升的温水再用手指刺激咽喉催吐。之后要立马带上样本去医院检查，看医生怎么处理。 在青岛城阳区红岛街道萧家社区市集上，商贩们把新近采摘的山野菜摆了出来。新华社记者张端曾拍摄过这一场景：村民们正准备把自己挖的野菜带回家去。这次在安徽省黄山市歙县坑口乡新安江畔的活动中，大家也把注意力放到了食用安全上。 北京友谊医院急诊医学科副主任医师芦照青还说了些要注意的地方：野菜中毒属于食物中毒，潜伏期通常很短但少数情况下可能长达数天。如果出现了心律失常或者肝肾功能异常的症状得赶紧去看医生。常见的症状包括剧烈呕吐、腹泻腹痛这些，有些人还会头晕头痛、呼吸困难、心慌气短。 为了安全起见，大家最好遵守“四不原则”。张端在拍摄村民准备野菜的照片时也强调了这一点。今年第一批吃“野菜”的受害者用亲身经历提醒大家：春天来临的时候千万别随便乱采路边的植物。特别是胃部有炎症的人千万别过量吃荠菜或者竹笋这些纤维粗硬的野菜。 过敏体质者吃了马齿苋或者槐花这些含致敏物质的野菜后很容易出现皮肤问题。健康人群单次食用最好别超过200克，每周也别超过2次。芦照青还指出了大家容易忽略的一点：切不可盲目“解毒”。在没有确诊前千万别乱喝牛奶豆浆或者吃止泻药强行止泻。 最后芦照青建议大家开放气道防止窒息：让患者侧卧以便呕吐物排出并密切观察呼吸心跳状况。这次的事件再次给我们敲响了警钟：想要亲近自然享受田园生活的时候一定要小心谨慎才行！