你知道河北保定安国吗？那里有个神仙吃法——马蹄烧饼。这个小吃在那里可是几十年没变味，就是地道。马蹄烧饼名字是因为它像马蹄一样形状独特。这个味道是从北宋时候传下来的，安国古时候叫祁州，是药商云集的地方。清代乾隆年间张家‘复顺昌烧饼铺’就开始做了，他们经常给去京城做生意的药商带去这个烧饼吃。 话说回来，这个烧饼外形鼓胀胀，一边开口一边沾满芝麻。刚出炉时金黄色还酥脆得很，外皮一咬嘎嘣脆，内里柔软多孔。这里面没有什么添加剂，手工制作主要用本地小麦粉、花椒水还有五香调料。制作时用温热的花椒水和面揉到光滑筋道，醒发后再做成马蹄形状用锯末烘烤。 夹肉吃法最地道啊！安国人最爱夹肉吃这个烧饼。猪头肉、熏肉还有熏肠都挺配它。夹进去一口咬下去，酥皮包裹着软糯咸香的肉，芝麻香、麦香、肉香一下子就出来了。 这里还有个小提醒哦！如果觉得烧饼太硬不要着急可能是没烤透，趁热吃更美味哦。夹肉不要太多否则影响口感。烧饼放久了会变硬还是当天吃完比较好。芝麻要均匀撒上去这样香味才更好。 安国马蹄烧饼非遗小吃是文化也是家的味道呢！它用简单食材做出动人味道。如果你去安国一定要尝尝！ 吃过马蹄烧饼吗？你喜欢怎么吃？赶紧来分享一下吧！