一批批承载乡愁的牛大力干货，正跨越太平洋和印度洋，抵达世界各地华侨华人的餐桌。该传统药材的国际化之路，反映了江门地区农产品品牌建设的新成果，也见证了乡村产业转型升级的新机遇。 牛大力是中国南方地区的传统药材，具有强筋健骨、活血化瘀的功效，在粤港澳地区享有"南方人参"的美誉。江门五邑地区，特别是台山市，凭借独特的地理环境和悠久的种植传统，成为牛大力的主要产地。然而，长期以来，这一优质农产品的品牌价值未能得到充分挖掘，市场认可度有限。 转机出现在近年来的地理标志保护实践中。2018年，中国农业农村部批准对"江门牛大力"实施国家农产品地理标志登记保护。2025年初，国家知识产权局更对"江门牛大力"予以地理标志产品认定并实施保护。这多项举措为产业发展奠定了制度基础，也为品质保证提供了权威背书。 在标准化种植上，江门牛大力产业已形成科学的生产体系。以台山地区种植户为例，采用原生态种植模式，在苗期施用基肥后，后期不施任何化肥、不使用农药，让牛大力在自然环境中充分生长。这种做法虽然延长了生长周期，但确保了产品的天然品质。经过15年以上的生长，牛大力表皮呈现"蟾蜍皮"特征，亩产可达1500公斤，味道甘香浓郁，与野生品质相近。 产业链完善进一步推动了市场拓展。从收获、冷链保存、挑拣分类到加工包装，江门牛大力已建立起规范的流通体系。专业的国际物流企业提供打包、真空包装、海运等全方位服务，使得产品能够安全、高效地运往世界各地。秋冬季至春节前，寄往海外的牛大力干货订单明显增加，反映出海外市场的旺盛需求。 在消费端，江门牛大力的应用形式不断创新。传统的煲汤方式仍是主流，但浸酒、炖汤搭配其他食材等新吃法也在推广。当地餐饮业推出的牛大力特色菜式，如新鲜牛大力炖藤鳝汤等，获得了消费者的广泛认可。这些创新应用既提升了产品附加值，也扩大了消费群体。 海外市场的开拓展示了江门牛大力的国际竞争力。美国纽约、加拿大、澳大利亚、英国、新西兰、墨西哥、巴西等地的华侨华人社区，已成为重要的消费市场。产品在当地超市的销售价格达到每包8.29美元，说明消费者对品质的认可和对家乡味道的渴望。许多海外侨胞将牛大力作为"心意"赠送给回乡探亲的亲属，这种文化传递方式强化了产品的情感价值。 从市场价格看，品相好的野生牛大力每公斤售价260元至600元，而优质的人工种植品也能获得相当的市场认可。这表明消费者愿意为高品质产品付出相应代价，为产业的高质量发展创造了空间。
从侨乡到国际，江门牛大力的发展印证了"绿水青山就是金山银山"的理念。这条传统与现代结合的特色产业之路，不仅延续着侨胞的味觉记忆，更成为中国乡村振兴的生动案例。当地理标志产品走向世界，它们传递的不仅是商品，更是一份文化自信。