想给身体补铁？那可得把含铁量高的水果好好研究一下，搭配得对了效果才好。铁可是人体必需的微量元素，负责造血红蛋白、运氧气，还有消耗能量，要是缺了它，人容易累、抵抗力也变差。虽说吃肉和动物肝脏是补铁的黄金搭档，但水果作为每天的重要食材，照样能给咱们提供不少铁元素。弄清楚哪些水果铁多，再学学怎么吃才能让它被身体更好地吸收，这对维持营养均衡很有帮助。 水果里的铁主要是非血红素铁，跟肉里的血红素铁比起来，肠胃吸收得慢一些，大概只有2%到20%。不过没关系，水果里含有丰富的维生素C和有机酸，这些成分能大大提升铁的吸收率，把吸收慢的劣势给补上了。当然啦，水果里的膳食纤维、植酸之类的东西有时候也会跟铁打架，把它锁住不让吸收。不过咱们可以合理搭配食物来解决这个问题，比如把含维生素C多的水果和含铁的水果一起吃，就能把这些坏影响给抵消掉，让铁吸收得更顺畅。 下面这些水果含铁量都还不错： 桑葚每100克能提供2.3毫克铁呢，它还含有维生素C、花青素和膳食纤维。维生素C能帮铁吸收，花青素能抗氧化。桑葚生吃或者晒干泡水、煮粥都挺好吃的。 樱桃每100克含铁1.4毫克，维生素C含量也挺高。果肉多汁清甜，直接吃就很受欢迎。 葡萄虽然含铁量只有0.9毫克，但葡萄皮和籽里有很多花青素和白藜芦醇这些好东西。吃葡萄的时候记得连皮一起吃（洗干净），这样营养更全面。 桃子每100克含铁0.8毫克，维生素C和钾也不少。水分多又甜口的桃子很适合当日常水果。挑的时候选果香浓的那种就行。 草莓每100克含铁0.4毫克不算多，但它每100克维生素C高达47毫克。草莓里还有膳食纤维和有机酸助消化。做成果酱或者沙拉都不错。 要想科学地通过吃水果补铁得注意： 把含铁水果和高维生素C的东西（比如橙子、柚子、猕猴桃）一起吃能提高吸收率。比如吃桑葚配个橙子就很好。 避免在吃含铁水果前后1-2小时内喝浓茶和咖啡，因为里面的鞣酸和咖啡因会跟铁结合；牛奶这类高钙食物也会抢着吸收铁，最好间隔一段时间再吃。 别只盯着一种水果吃，补铁要多样化搭配着来。搭配瘦肉、动物肝脏、豆类还有菠菜这些植物性食物才健康。 尽量直接吃新鲜水果保留营养成分。榨汁会损失膳食纤维和维生素C，不建议靠大量榨汁来补铁。