在闽中山区德化县，一场传统农业转型升级的实践正在推进。当地特色农产品“寸金薯”一度陷入困境：品种老化、抗病性下降，亩产仅约1500公斤；传统种植方式导致土壤板结，根腐病频发；缺少深加工环节，产品附加值偏低。多重问题叠加——产业发展受限——农户种植积极性持续下降。
传统产业的出路——往往不在“推倒重来”——而在守住优势、补齐短板。德化“寸金薯”从“土里刨生计”到“品质赢市场”，表现为一条可操作的产业振兴路径：以问题为导向完善科技供给，以组织化服务提升标准化水平，以产业链思维增强抗风险能力。让一颗薯更“周正”、更“值钱”，最终落到农户更稳定的预期、更扎实的增收渠道，也为山区特色农业高质量发展提供了可借鉴的样本。