看着一张图你就能明白，那些人畜共患的传染病里，布鲁氏菌病、炭疽、Q热还有空肠弯曲菌都是大麻烦。咱们先说布鲁氏菌病，俗称波状热或马耳他热。这种病离咱们其实很近，人要是染上了，通常会发热、出汗、觉得没劲儿，有时候骨头和肌肉也会疼，或者淋巴结肿起来。 这病的主要源头是牛、羊这些家畜，病菌是怎么进来的呢？比如直接接触它们的分泌物或脏东西，眼睛或者皮肤破了很容易中招；还有呼吸进去含菌的灰尘和小颗粒；甚至吃了被污染的奶或肉。关键是防控这事儿：早发现早治疗，别让它复发。大部分人只要按时吃药、疗程够了，身体都能恢复得挺好。不管是搞养殖、屠宰还是加工的活儿，都得把口罩、手套和工作服当第二层皮一样套上。 再来说炭疽，这种病容易让人以为是长了“牛皮藓”，其实那是皮肤炭疽的信号。它的头号传播方式就是接触。像牛、羊这样的家畜最容易传染；屠宰、做皮毛或者卖肉的环节最容易出事。干活的时候一定要戴手套、口罩，把破了的皮肤跟病菌隔开。 消费者得把安全放在第一位，只买经过检疫的肉；做菜一定要煮熟煮透，千万不能搞七分熟；要是发现死了的家畜，赶紧去跟畜牧部门说一声，不能私自宰了吃或者拿去卖。 Q热这个病更难缠，一次吸入可能一辈子忘不了。它主要是伯氏考克斯氏体引起的，牛羊身上有不少这种菌。大部分人感染了能自己好起来，但孕妇要是中招了可不行。除了呼吸进去的气溶胶外，直接接触了病畜的分泌物没洗手、还有被蜱虫咬一口都可能把病菌送进身体里。 特殊人群要格外小心。孕妇最好离牛羊圈远点；平时摸完宠物最好洗洗手；家里的猫狗要定期驱虫，清理粪便后也得把手洗干净。 空肠弯曲菌就像生肉和生水里的“隐形炸弹”。这种菌在家禽家畜和猫狗的肠道里到处都是。 一旦吃进肚子里或者沾到了生水就容易发病。 感染后可能发烧、肚子疼、拉肚子、呕吐；少数人关节还会发炎甚至引发吉兰-巴雷综合征。 要想防住它，平时得做好这几步： 第一刀切生肉的刀和案板跟切熟菜的绝对不能混用； 第二是禽肉必须煮到里面温度达到75℃以上； 第三是碰完生肉要用肥皂洗手； 第四是生水千万别喝。 把这四个习惯坚持下去，空肠弯曲菌就很难跑到你筷子上了。