说起那味道美得让人挪不开眼的饺子，谁都得竖起大拇指，“好吃不过饺子”这是咱们心里最实在的大实话。饺子这玩意儿到底起源哪儿，考古学家扒拉半天，感觉跟山东多少沾点亲。要是真想挖挖饺子的老底子，还得看那只藏在济宁市博物馆里的古老青铜簠。这个叫春秋蟠螭纹兽首柄青铜簠的家伙，是周人重食器的产物。 周人吃饭比喝酒讲究多了，所以餐具也跟着变丰富了。早在西周晚期，因为方形的饭碗不够用，就把竹筐给做成了铜的。这种青铜簠是个方方正正的家伙，盖子和身子大小一样，上面刻着好多螭龙纹。当年商朝人爱喝酒，周人倒好，把心思全花在吃上面了。 山东滕州薛国故城遗址那边的国君墓里，1978年的时候出土了不少青铜器。考古队在其中一件青铜簠里翻出了点稀罕货——那是距今约2500年的饺子痕迹。这只簠像两个小斗扣在一起，上下锈成了一团。工作人员把盖子撬开一看，里面躺着一大堆黄色的三角形食物。这些东西看着就像缩小版的水饺，用竹签一碰就碎，里头还有馅屑呢。 除了这就菜吃的馍片大小的饺子，吐鲁番那边也出土过唐代的月牙形大饺子。那些干巴巴的面食保存得跟新的一样，形状和咱们现在吃的差不多。重庆忠县涂井崖墓里的雕像案台上摆的东西也很眼熟，上面的饺子造型一眼就能认出来。 北齐那个写家训的颜之推就说过，现在吃的馄饨形状像弯月亮，“偃月”就是那个意思。那会儿的饺子吃法比较奇怪，是把汤和皮连在一起吃的。到了唐代，除了叫馄饨，还有“牢丸”“粉角”这些名儿。这时候的饺子就长得很标准了，煮熟捞出来一个一个地装盘。 到了宋元年间，“角儿”或者“角子”成了新名字。据说有一种用冬笋、蘑菇这些东西调成的“胜肉”煎饺味道特别清雅。明朝的时候正式有了“饺”字，《金瓶梅》里提到的“葱花羊肉角儿”就是明证。宫里的人管它叫“扁食”，这可是元旦时大家拜年必吃的东西。 到了清朝它又叫“煮饽饽”了，野鸭肉做馅的饺子也挺有特色。不管家里穷富，大年初一这天都要把白面包的饺子端上桌煮了吃。这时候的饺子早不是简单的面食了，它代表着团圆和吉祥。 “更岁交子”，听着名字就喜庆得很。小小饺子里头藏着岁月的味道，也寄托了咱们对好日子的念想呢。