传统茶叶加工业快速扩张的同时，环境压力也在加大。记者调查发现，加工1吨干茶平均会产生15—20吨废水，污染负荷相当于城市污水厂的5—8倍；烘干工序排放的挥发性有机物浓度可达200mg/m³以上，明显高于国家排放标准。继续溯源发现，这类污染具有较强的行业特征：清洗废水中含有大量茶多酚、果胶等有机物，COD波动大；杀青环节释放的醛酮类物质与发酵过程产生的氨气叠加，形成复合污染；细微茶尘因含油脂，常规除尘设备处理效率不足30%。安溪县生态环境局监测数据显示，未达标排放的茶厂周边水体溶解氧普遍低于2mg/L，对流域生态造成明显影响。
茶香背后同样需要“绿色底色”。茶叶加工“三废”治理既是生态底线要求，也是产业提质增效的重要环节。面向未来，只有把源头减排与系统治理结合起来，把技术改造与精细管理同步推进，确保环保设施稳定运行、资源循环利用落到实处，茶产业才能在高质量发展道路上走得更稳、更远。