尿酸高缓解期到底能不能吃香干？其实这完全取决于你怎么吃。香干本身算是中嘌呤食物，含量大约在25到75毫克每100克之间。痛风缓解期的话，适当吃点没问题，但一定要注意量，每次最好别超过30到50克，差不多就是2到3片的样子。 给大家推荐几道家里能做的低嘌呤香干菜。 第一道是凉拌黄瓜香干。把30克香干切成条，丢进沸水里烫个1分钟捞出来，黄瓜拍碎切好，跟香干拌在一起。再来点蒜末、香醋、生抽、盐和香油，味道特别清爽，当个晚餐凉菜很不错。 第二道是清炒芹菜香干。香干切条，芹菜切段，胡萝卜切丝。锅里少放点油，先把香干小火煎成微黄，再下芹菜和胡萝卜大火快炒1到2分钟，加点盐炒匀就成了。 第三道是香干拌菠菜。菠菜洗净后先焯个1到2分钟去掉草酸，香干也焯一下沥干水。然后把菠菜切段和香干拌在一起，加上蒜末、香醋、生抽、盐和香油拌匀就行了。 第四道是番茄香干汤。番茄去皮切块炒出汁，加400毫升水煮开。香干切小块放进去煮个1到2分钟，鸡蛋打散缓缓倒入锅里形成蛋花，最后放盐、葱花和香油就好。这汤适合晚餐喝，但别光喝浓汤，还是把料吃掉比较好。 最后一道是香干炒圆白菜。圆白菜手撕成片洗净沥干水，大蒜切片爆香后下圆白菜大火翻炒变软。然后加入焯过水的香干条继续炒1分钟，放点盐调味出锅。圆白菜本身嘌呤很低，缓解期吃着放心。