2016年那会儿，下岗后回了江苏淮安盱眙县的卢勇搞起了稻虾综合养殖。那时候还守着老法子，一年就种一季稻、养一季虾，亩产量也就200斤左右，收益平平。卢勇觉得不能一直这么过，于是他跑到外面去拜师学艺，琢磨出了新路子。靠着不懈努力，他把原来的“一季”养殖变成了“两季”，最后甚至实现了“三季轮作”，让小龙虾几乎一年四季都不断档。产量和收益自然是水涨船高，去年他光靠小龙虾这一项就挣了300万元。 让卢勇能在致富路上大跨步的一个重要原因，就是他选用了“盱眙1号”这个本土新品种。这可是由江苏省淡水水产研究所和盱眙龙虾产业集团花了12年时间、经过六代选育出来的“好种”。这个品种长得快、不容易生病、成本低、肉多。据相关人员介绍，“盱眙1号”苗种养40天的重量比普通苗种要高出18%以上，而且能适应不同地方的水质。 为了让北方消费者在大冬天也能吃到新鲜的正宗盱眙小龙虾，盱眙人想出了一个新奇的办法——“打飞的”。去年有一批经过检疫的“盱眙1号”水花苗从盱眙空运到了海南，利用那边温暖的气候进行反季节养殖。现在这些在海南长大的龙虾已经飞回了盱眙老家。这个新做法不但打破了季节的限制，还彻底改变了小龙虾产业的发展节奏。 卢勇给记者算了一笔账，一斤水花苗市场价能卖到3600元，利润空间很大。现在订单已经签到了东北还有新疆那边去了。为了能把这些宝贝苗种完好无损地送到全国各地，卢勇专门买了冷链车。 家住尅街的一家龙虾店里挤满了外地游客。李女士手里拿着刚出锅的十三香小龙虾称赞说：“以前夏天才能吃上这口鲜味，现在冬天也能吃上了！”盱眙小龙虾从夏天专属变成四季常鲜，从街头小吃发展成产值超过378亿元的国家级地理标志产业。 人民网记者江楠在现场看到：大年廿九这天，黄花塘镇芦沟村的养殖户们都忙活着给节日备货。卢勇套上皮叉裤踩着塘底软泥，把一笼笼活蹦乱跳的小龙虾提上了岸。这些专门给春节准备的“金贵货”规格不小，能有八九钱重一斤。谁能想到十年前这冬季里格外抢手的“年货”，当初在夏天才是限定美味呢。 人民网 江楠摄 卢勇还特意给记者看了看他的“宝贝”。这批货因为规格大、品质好一斤能卖到八九十元。卢勇说起致富的经验时满脸兴奋：“只要敢想敢干就能闯出一片天。”他指着身后的稻虾塘说：“以前靠天吃饭没保障，现在靠科学养殖才是正路。” 江苏省淡水水产研究所、盱眙县融媒体中心供图 盱眙县通过推动技术革新变“靠天吃饭”为“科学养殖”，让传统养殖脱胎换骨。“以前小龙虾只是夏天专属，现在全年都能吃到这口鲜味了！”李女士对新鲜出锅的十三香小龙虾赞不绝口。 盱眙小龙虾的发展路径清晰可见：通过全链布局、标准赋能、科技驱动，不仅让产业升级了路子越走越宽，也让农民增收致富的日子越来越红火。