龙抬头这天，大家都爱把胃喂得满满的，因为嘴里咬着这六道美食，就相当于把整年的福气给锁定了。老话说“二月二，龙抬头”，这日子就得讲究个从头开始。长辈们常念叨，头发要给剃一剃，把一冬积攒的晦气统统剃掉，新年才会精神抖擞。剪完头，肠胃自然就被“龙食”给霸占了。下面咱们就把这六道菜的讲究和做法给捋一捋。猪头肉可是祭祀后分的头牌硬菜，虽说看着油腻，但其实口感刚刚好。咬上一口满嘴都是胶质，那种出人头地的感觉立马就涌进了喉咙，寓意着接下来的日子红红火火。 龙须面讲究的是细若发丝，下锅后要三起三落才能出锅。面条滑溜细长，象征着日子过得顺顺当当，没什么磕磕绊绊。春饼薄如蝉翼，裹上菜丝一卷一咬，这就好比给身体披上了一层龙鳞，既能辟邪又能把春天的鲜味给吸进肚子里。饺子长得跟半月似的，排在一起活像龙的耳朵。煮熟了鼓鼓囊囊的，看着就喜庆，这是在讨个“拢财”的好彩头。炒黄豆或者爆米花噼里啪啦响个不停，看着就像金豆开花；爆米花金灿灿的又象征着丰收和多子多福。馄饨圆滚滚的很像龙的眼睛，汤里撒点葱花香气扑鼻，这可是给新的一年点了一盏长明灯。 这六道美食端上桌热气腾腾的，里面全是老辈人的心意。抬龙头、扶龙须、咬龙鳞、食龙耳、食龙子、食龙眼——每一口都含着个彩头。今天这顿饭吃好了，心里就踏实了；今天吃得顺顺当当的，来年肯定会更兴旺！