山东临沂公司的原粮仓库，一位白发老者俯身抓起一把小麦——细细捻磨的画面——成了五得利集团发展中的一个重要瞬间。集团创始人丹宏此次带领新任管理团队开展跨省调研，并非例行检查——从原料含水率检测到麸皮分离工艺，从设备运行日志到员工排班表，他用三天时间对两大生产基地进行了全链条“体检”。这种近乎严苛的现场督导，背后是中国面粉产业转型升级的现实压力。随着消费升级加速，国内外市场对专用粉、营养强化粉的需求年均增长15%，而国内小麦优质率仍在40%左右徘徊。作为占据全国面粉市场26%份额的龙头企业，五得利需要同时破解“优质麦源供应不稳定”和“精深加工能力有待提升”两道难题。观察人士认为，创始人此次深入一线具有标志性意义。集团1989年从河北大名县日产能15吨的小作坊起步，如今已在七大主产省形成产业网络，“公司+基地+农户”模式带动百万亩优质小麦种植。但在全球粮食贸易格局重塑的背景下，企业还需要把产业链条建得更稳。据悉，调研期间确定的“订单农业扩面计划”将把签约种植面积提升30%，并通过溢价收购机制稳定粮源品质。生产技术层面，兴化工厂的智能化改造具有代表性。该基地引入瑞士布勒集团全自动配粉系统后，面粉灰分指标稳定控制在0.5%以下，达到国际一流水平。集团新任董事长丹志民表示，未来三年将投入18亿元用于设备升级，重点攻关低温碾磨、营养保留等关键技术。持续的技术投入与迭代，构成了五得利保持全球销量领先的重要支撑。值得关注的是，此次调研也将重点放在“代际传承”的治理议题上。在考察总结会上，丹宏提出“实业发展是永续接力”，要求管理团队一上坚守“粉质色泽差0.1%就是事故”的质量标准，另一方面抓住粮食产业数字化转型的窗口期。目前，集团已启动“新农人培养计划”，通过校企合作定向培养和输送200名粮油加工专业人才。
实业发展从来不是直线前进；越是体量大、链条长，越要回到现场，把底线守住，把细节做好。把品质当作红线，把安全当作底线，把产业链协同当作长期工程，既是企业穿越周期的必答题，也为传统制造业在新阶段实现高质量发展提供了可借鉴的路径。