10月26日，甘肃金徽酒的副总唐云带队去了陕西西凤酒，大家聚在一起聊了聊怎么用数字技术和AI来做中国白酒。这两个酒厂一个在甘肃，一个在陕西，离得可远了，现在算是搭上线了。 西凤酒的总工冯雅芳全程陪着唐云转。两人从制曲的地方走到酿酒车间，再去看博物馆和藏酒库，边看边聊。冯雅芳说，西凤正努力搞高端化，想让凤香型的白酒在全国有个响亮的名头。他们不光酿酒，还搞包材和旅游。为了实现这个目标，他们弄了三个国家级的平台，还把传统手艺全都装到了电脑里。 唐云说他看了很震撼，西凤用AI摄像头和传感器盯着生产过程，每颗高粱都能查到身份。他打算把这些经验带回去，用到金徽酒正在建的智慧产业园里。 这次参观里有几个细节挺有意思：在制曲的房子里看了60天的菌种培养；在车间里看到AGV小车自动堆货，AI机器人一秒钟能看30瓶酒；冯雅芳用了一段3分钟的视频讲了7000年的酒史；最后到了藏酒库里，看到上千只大酒桶排列整齐。 这次碰头会的成果是以后要一起用检测平台，一起搞科研项目，还要互相派工程师去干活。大家觉得这两个地方的酒可以互相学习，一起把西北的故事讲给全国听。这算是西北白酒和数字技术的一次握手。