2019年，浙江省文物考古研究所联合舟山市的考古部门，主动对舟山群岛地区展开了调查。到了2022年，在岱山找到了姚家湾遗址，接着2023年又在金塘发现了庵跟岙遗址。等到了2025年，这两处遗址经国家文物局批准，由浙江省文物考古研究所进行了发掘，发掘出了相当于良渚文化中晚期的制盐遗存，最早的已有4800年历史，最晚的也有4600年了。这些发现都证明了早在4000多年前，舟山群岛的先民就已经能生产海盐了。为了保证产量，当时的人们会把海滩上含盐量更高的海泥堆起来，再用海水淋滤，得到比海水更咸的卤水。然后把卤水倒进煎盐盘，放到盐灶上煮。根据朱雪菲的介绍，海水制盐最初是用煮盐的工艺，但后来被晒盐工艺取代了。考古队在姚家湾遗址发现了三火塘盐灶灶底、煎盐盘废弃堆积、煎盐盘堆烧区和盐泥堆放区等遗迹；在庵跟岙遗址也找到了盐灶灶底和盐泥废料堆。朱雪菲还提到，这两处遗址的先民都是在人工堆筑的土台上制盐的，他们在堆土台的时候也会把制盐的废料一起筑进去，这样就能物尽其用了。 出土的煎盐盘大多是非常疏松的残块，需要连边上的土一起取出来加固后再剥剔出来。为了让细砂材质的煎盐盘更耐用，先民还在里面掺入了烧过的贝壳碎屑也就是蜃灰。姚家湾遗址里就有蜃灰制作区的遗迹。海水制盐有煮盐和晒盐两种工艺。记者近日从浙江省文物考古研究所了解到，他们在舟山发现了良渚时期的盐业遗址群。这个遗址群展现了4000多年前制盐工艺的高超水平。姚家湾和庵跟岙两个遗址都入选了2025年度浙江考古重大发现。 食盐是和人类生活紧密相关的东西。朱雪菲是负责这个项目的浙江省文物考古研究所副研究员。她介绍说，在岱山的姚家湾遗址里发现了一系列制盐遗存。图为考古工作者在姚家湾遗址开展发掘工作。（受访者供图） 图为良渚时期的盐灶灶底。（受访者供图）