黑豆这东西可真是个宝贝，只要稍微动点脑筋，就能变出不少养生吃法。咱们先来说说第一个，做起来简单又好喝，暖身效果特别棒。 食材很简单，只要干黑豆30克、鸡蛋1个，再加上开水和冰糖。关键是泡豆这一步不能省，先得用清水泡个2小时把黑豆泡软，这样煮出来才有味道。泡好后直接加500毫升水，大火煮开转小火煮20分钟。等水烧得滚开了，赶紧把泡软的黑豆捞出来留着浓汤。鸡蛋打散成蛋液，千万别用温水冲，必须得用刚烧开的沸水快速冲进蛋液里，边冲边搅，这样蛋花才会像雪一样飘起来。最后加点冰糖搅匀就能趁热喝了。记住啊，泡豆是为了好煮出味；冲蛋一定要用沸水才能冲熟；用新鲜鸡蛋才没有腥味。 接着再来个零食级别的——椒盐黑豆。追剧的时候来一把最过瘾。把干黑豆200克洗干净泡4个小时发胀就行。煮个30分钟让它熟透了捞出来沥干水分。锅里倒油六成热的时候下锅炸个8到10分钟到表面有点微焦酥脆为止。 炸好后控油捞出备用。再用剩下的油小火炒干辣椒和花椒爆香别炒糊了。把炸好的黑豆倒进去加盐和椒盐粉快速翻匀就可以了。放凉了吃会更酥脆呢！提醒大家煮豆一定要沥干水分不然会炸锅；油炸的时候一定要用中小火慢慢炸才行；香料炒的时候也得用小火别糊了。 秋天来了肯定少不了润肺止咳的东西——黑豆雪梨汤。干黑豆50克泡3小时把雪梨一个洗净连皮带着切小块去核就行了。先把黑豆加水800毫升大火煮开转小火煮30分钟放雪梨块和冰糖再煮15分钟雪梨变软就可以关火了。放温后连汤带料一起喝特别滋润又暖身呢！注意雪梨带皮煮更润只要去核就好；冰糖可以按口味加减不想吃甜也可以不放。 最后再来个护肝明目的做法——枸杞生姜陈醋泡黑豆。干黑豆150克洗净后放在平底锅小火干炒15分钟到表皮裂开颜色变深为止。一定要晾凉了再放进密封罐里加枸杞生姜还有冰糖倒上300毫升陈醋没过食材盖紧盖子放在阴凉处泡7天就可以吃了每天吃个5到10颗就好啦！ 小贴士要注意炒豆的时候全程都不能放油也不能沾水；黑豆必须彻底晾凉才能泡不然会坏；容器也得是无油无水的哦；用陈醋泡味道更浓郁密封好的话可以保存半个月以上呢！ 这些吃法各有千秋可以根据自己的喜好来选哦1个鸡蛋、5个辣椒、20分钟、15分钟、30分钟这些数字都记得牢牢的哈！