最近北京、成都还有长沙的消费者特别喜欢买一种叫粉菠萝的进口水果。这种水果颜色很特别，果肉是粉色的，在电商平台上特别抢手。一颗菠萝的价格虽然超过了800元，有的甚至卖到了一千多元，但是大家买得还是很积极，很多店铺很快就卖光了。这种现象说明高端水果市场现在变化很大。 粉菠萝之所以这么贵，主要是因为它特别少。听说这种菠萝产自哥斯达黎加，是通过生物技术让果肉变成粉红色的。因为种植条件很难，产量又低，所以在原产地种植粉菠萝的面积只有总菠萝种植面积的2.5%左右。供应量这么少，让大家觉得它很珍贵，自然就卖得贵了。 年轻人特别喜欢把粉菠萝拍照发到社交平台上，说它很漂亮、很有少女心。大家买这个不光是为了吃，更是为了和朋友分享，这也算是一种“打卡式消费”。以前黑草莓、晴王葡萄也是这么火起来的。最近有一家电商旗舰店的数据显示，半个月卖了快一百件，有时候还会缺货。 不过粉菠萝的热度也可能会遇到麻烦。因为大家买它主要是好奇或者为了发朋友圈，并不是因为它特别好吃或者有营养。要是新鲜感过去了，光靠卖相可能留不住顾客。还有就是现在高端水果竞争越来越激烈了，如果品牌只靠讲故事、靠外观营销，没有别的新花样，很容易就被市场淘汰。 从长远来看，高端小众水果的发展不能只看短期的热闹。供应链要是不稳定，或者不标准，顾客的体验就会变差；品牌也得在品种优化和口感提升上下功夫，才能有竞争力。另外定价不能太高或者炒作得太厉害，这对行业健康发展很重要。 粉菠萝的火爆其实反映了现在的消费升级趋势。大家喜欢新鲜的、个性化的东西，也说明社交传播对买东西的影响很大。不过要想让产品一直受欢迎，就得在品质、体验和价值之间找到平衡点。对于商家来说，只有把产品做好、理性创新才行。