快要过农历新年了，商丘市柘城县的老王集镇里，集市上挤满了人，到处都是节日的气氛。集市旁边，王贡酒的摊位特别热闹，酒香飘得很远，吸引了很多老乡过来买酒。这个酒不仅是年货清单上的重要一项，还带着当地的历史文化和乡土情感。老王集镇一直被叫做“酒乡”，这名字跟一个传承了千年的酿酒技术分不开。这个技术已经被列入商丘市的非物质文化遗产名录。据说这个技术最早可以追溯到北宋时期，宋真宗赵恒路过柘城时，喜欢上了这里的酒，还给它赐名“王贡酒”。 现在的河南省王贡酒业有限公司里，工人正在忙着做酒。王贡酒的酿造过程特别复杂，讲究天时地利人和原料好手艺巧。它用的是淮河流域的水和本地好的高粱、小麦、大米等原料。最关键的是它有一套独特的“六分工艺”，这个是在传统工艺基础上改进来的。这个工艺还得靠老师傅们经验来判断发酵过程。为了把传统技艺和现代科技结合起来，他们引进了智能监测系统来监测温度湿度等数据。这样就可以更准确地进行翻窖操作。 这个公司生产的副总经理陈向林说：“工艺虽然复杂，但我们不敢省人工和物力。”虽然坚守传统技艺不放弃，他们也一直在寻找新方法让产品更好。这次他们通过科技赋能提升了15%的优质品率，还连续三年在河南省的白酒质量抽检中拿到了好成绩。 王贡酒业也开始探索线上线下销售渠道，把自己的品牌故事和酿造工艺通过直播传递给消费者。“双十一”那天，他们的纯基酒直播就卖了5000瓶。线下也有18个地市直营门店，覆盖了山东、安徽等12个省份。 车间里老师傅带着新徒弟在量质摘酒，公司主管陈向林指着那股蒸腾的热气说这是优质原酒的特点。“王贡文化碑”矗立在厂区里，记录着历史和现在公司的发展。 走出老王集镇时，那股醇厚的酒香好像还没散去。它融进了红灯笼、福字和欢声笑语里，成了这片土地上年节氛围里不可少的一部分。这个酒香是传统文化传承下来的生动写照，也是乡村振兴战略下地方发展的一个缩影。它酿造的不仅是酒的味道，更是文化和经济发展的动力。