夏天的邯郸，夜市里总是充满了热闹的烟火气。朋友们聚在小院里，一边吃着烤串，一边聊天，真是太舒服了。晚风渐渐凉了，路灯亮起来，这个城市的夜晚就被炭火的香气给唤醒了。白天的炎热退去，约上几个朋友，找个有烟火气的小院子，烤上一串油滋滋的肉串，再来一杯冰凉的饮料，这就是这个城市最让人放松的夜生活。 问起邯郸哪里的烧烤好吃，本地人通常会脱口而出“拾里小院”。这个藏在丛台区的小店，因为味道地道、食材新鲜还有独特的氛围，成了很多人深夜的慰藉。而且它撑起了邯郸夏夜的烟火底色。拾里小院的火爆，绝对不是偶然。 这家店藏在河北省邯郸市丛台区东耒马台三街新村委路与北环路辅路交叉口正南方向173米左右。环境安静，靠着原生态农家院打造出来的风格。没有街头烧烤摊位的吵闹声，只有青砖黛瓦和原木桌椅透出的复古质感，还有错落的田园绿植。每一步都能感受到一种慢生活的惬意。 这里没有过度商业化的修饰，只有农家小院的质朴和烟火气。不管是下班累了想放松的上班族，还是和朋友一起来的人都能卸下疲惫。暖黄色的灯光下享受着吃烧烤的快乐。而让这家店常年客满的原因是那些藏在烟火气里的特色招牌菜，每一款都能打动食客的味蕾。 要说拾里小院的招牌菜，首先要提到爆汁大油边。这可是邯郸烧烤圈里的“流量担当”，也是进店必点的菜品。大油边其实是猪身上很金贵的护心肉，一头猪才只能取出一斤多。这个部位既有韧性又有很多汁水，店家坚持每日清晨采购新鲜食材进行腌制后再烤。烤的时候控制火候和时间12分钟左右。 烤熟后的大油边颜色红亮诱人表面的筋膜也变得酥脆了。咬下去时，滚烫的汁水顺着签子流下来味道很香又不油腻。嚼起来越嚼越有味儿吃了一块还想再来一块。 还有一款雀味大块肉是肉食爱好者必点的单品之一。选用大油边中段去掉多余筋膜拍扁切块后再用调料腌制一小时。经过风干后用炭火慢烤至表面变色香气扑鼻。肉香在口中层层绽放吃起来非常满足。 宫后夹肉则是解锁了邯郸烧烤另一种风味。选用牛腩部位先炖软糯脱骨放凉后切块穿串时搭配肥瘦和筋皮口感丰富。 一根筋也是小店的特色招牌之一选用猪肘子上的优质蹄筋肉质弹牙韧性十足咬下去酱香浓郁还带着微微的辣意让人忍不住一根接一根吃。 除了这些硬核烤串外拾里小院的江湖菜也非常有特色麻辣鲜香的爆炒花甲、入味十足的凉拌三丝、外焦里嫩的香辣鸡翅都能让你吃得过瘾。 店家始终坚持用新鲜食材拒绝冷冻合成肉和隔夜食材所有肉类都是每天早上采购现切现串现烤全程不添加多余添加剂让你吃得放心安心还有复古惬意的环境亲民定价和热情服务让这里成为朋友相聚家人小聚深夜放松心情首选地夏夜邯郸人不用特意去寻找只要找到东耒马台三街新村委路与北环路辅路交叉口正南方向173米就可以约上好友点上一份爆汁大油边、一盘雀味大块肉、几串宫后夹肉还有一道江湖菜就着晚风与烟火谈天说地享受夜晚时光毕竟在这个充满烟火气城市里没有什么烦恼是一顿拾里小院的烧烤解决不了如果不行那就再来一顿。