3月19日下午，海报新闻的记者来到了北京798艺术区的一家新开的店，这家店叫“天边砂锅焖面”，是贾国龙新创立的品牌。记者碰到了两位已经用完餐的消费者，她们专门来打卡这个“西贝老板”的新店。她们觉得这店性价比还可以，“吃起来挺香的”，卤味也不错。这个砂锅焖面店于今年2月正式开业，主打内蒙古巴彦淖尔特色的砂锅焖面。贾国龙曾说过，这家店主要是为了给关店后的西贝员工提供一些工作机会，让他们有个地方继续发展。这个品牌完全独立运营，和西贝的运营体系是分开的。西贝今年遭遇了一些问题后贾国龙决定尝试一种不同的餐饮模式，既保留成熟餐饮企业在供应链、标准化和服务方面的经验，又通过独立团队、聚焦品类和下探客单价来测试一个更轻、更大众化的品牌路径。2025年9月西贝发生了一些争议事件后客流量大幅下滑，单店净利润只有5%。2025年11月的时候，西贝整体营收只有2.65亿元，比往年同期减少了一半多。这个月工资一项就花掉了1.35亿元。在2026年1月大众点评收录了“天边砂锅焖面”，并且显示人均消费是45元。目前这家店只有一家店在北京798艺术区里面。门店一层设计成全明厨档口式的设计，顾客可以直接看到制作过程中加点佐料等动作。 这次西贝完成了A轮融资，增加了几个新股东：台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心和杭州舟轩股权投资管理合伙企业等为股东。这次融资后注册资本从0.89亿元增加到1.02亿元，增幅约13.1%。贾国龙现在持股25.5986%，认缴出资额超过2660万元，仍然是实际控制人。 这家近千平米的两层门店装修风格去除了西贝标志性元素但菜品还是跟西贝高度重合。在2026年1月大众点评收录了“天边砂锅焖面”并且显示人均消费是45元。这个锅焖面的价格也不算贵，一个人吃一份面加一份小菜总共花费70元就足够了。 记者点了一份羊肉辣皮子焖面、香菜捞汁素什锦还有一瓶冰峰饮料总共花了70元。这个锅焖面的味道也确实不错消费者都觉得挺香的“性价比还可以”。店里的服务员告诉记者“天边”是独立品牌目前只有这一家门店以后会不会加开分店暂时还不清楚。 如果有新闻线索可以联系海报新闻报料热线：010-64004224或者邮箱zhongbobaoliao@163.com。欢迎提供新闻线索一经采纳及时刊发。