春节团圆饭吃好，科学搭配少不了。年夜饭大鱼大肉少不了，零食堆成山也容易让人胃口大开，不过搭配不当容易吃出毛病。按下面几个原则来吃，就能既好吃又健康。 先说怎么搭配食材。餐桌上蔬菜、荤菜、半荤半素各占三分之一就行。比如吃鱼虾或者去皮的鸡肉，再配上深色蔬菜、菌菇还有豆制品。主食别老吃精米白面，给点玉米、红薯或者燕麦换换口味。这样不仅营养好，还能促进消化。 炒菜别太油太重口味了。少用油炸或者红烧这种做法，多用蒸、煮、炖、凉拌比较好。像清蒸鱼、白灼虾还有凉拌木耳这些做法，既保留了营养又不腻人。 吃饭的时候控制一下量也很重要。细嚼慢咽别狼吞虎咽（每次吃饭最好不少于20分钟），感觉差不多饱了就停下来。先喝汤或者吃点蔬菜垫垫底，再吃肉和主食，这样能少吃点。 零食少吃点也可以减少负担。坚果每天别超过20克就行，高糖的糕点尝尝就行了。如果想吃甜食可以吃点山楂或者苹果代替糖果。饮料最好喝温水、淡茶或者无糖豆浆。碳酸饮料和酒能少喝就少喝，免得刺激肠胃。 剩下的饭菜要妥善保存才能再吃。剩菜要密封冷藏（最好24小时内吃完），再次食用的时候要彻底加热透了才行。新鲜的食材按需要购买别囤太多：肉类冷藏3到5天、冷冻4到12个月；绿叶蔬菜冷藏3到5天就尽快吃；苹果可以放4到6周、柑橘类在室温下能放10天。 春节饮食最重要的是把团圆和健康放在一块儿。只要搭配合理、稍微节制一下量就能吃得开心还能护着全家人的健康，度过一个舒心祥和的新年！