安阳这个地方，有一道非常有特色的风味美食，就是“安阳十二味”，这些菜色仿佛是每个城市舌尖上的密码。在滑县，有一种叫做牛屯火烧的美食，外焦里嫩，香气扑鼻，一口咬下去，满嘴都是肉香和芝麻香。这种火烧的面饼像满月一样大，里面的肉块多得快要溢出来了。用火舌舔一舔这个面饼，表面就变得酥脆了。还有一种油酥烧饼也是非常有名的，它薄得连手指都能透过光来。师傅把面团反复揉搓，再抹上猪油，上火一烤，“皮酥里软、薄香酥脆”。早上早起的人常把烧饼掰成两半，夹上一片驴肉，几口就把早饭解决了。 临淇水煎包也是一个特色美食，外表金黄得像小盔甲，底部煎得焦脆，顶部却软得能兜住汤。咬一口下去，“一面焦脆、三面软嫩”的节奏感特别明显。还有一道皮渣是安阳三大宝之一，就像是豆腐年糕一样。把粉条、红薯淀粉和肉汤搅拌成浆糊状后蒸熟切片再炒一下，“好吃到停不下来”。 内黄灌肠可以根据不同季节做出不同口味。夏天切成细条凉拌着吃很爽口；冬天用蒜汁煎一下就很香。黄豆磨浆剩下的料也可以做成一道叫粉浆饭的美食，酸甜可口。还有一种叫做锦泰燎花的糖果在明朝万历年间就很流行了。这个糖果形似初绽的槐花入口酥脆还不腻口。 崔家桥芝麻糖有三百多年的历史了。把白芝麻炒得噼里啪啦响之后再和麦芽糖一起拉扯制作出来，“酥脆到掉渣”。一口下去芝麻香味就像鞭炮一样在舌尖炸开甜得很自然。炒三不沾是用鸡蛋黄、蜂蜜、白糖和淀粉一起炒成一团的美食。“软香油润、浓甜不腻”，筷子夹起来不掉渣。 扁粉菜是上班族喜欢吃的“续命汤”。用绿豆粉切成宽粉条和猪血、豆腐、时蔬一起煮出来麻辣鲜香汤汁浓郁滑爽。五香豆沫是小米熬出来的味道很特别。小米面糊加黄豆花椒茴香慢火细熬出来“麻麻辣辣十分香醇”。 这些都是安阳这座城市温暖的拼图：比如八宝布袋鱼、扣碗酥肉、秦氏熏肉、安阳三熏、老庙牛肉等等，这些美食都有它们独特之处。老庙牛肉有明末传承至今的历史纹理清晰入口筋道弹牙；道口烧鸡用世代秘方卤制和符离集烧鸡、北京烤鸭还有金华火腿并称为中国四大名鸡。 这个城市把四季冷暖都写进了这些平凡的食物里面——它们虽然不是风景名胜却是这座城市最温柔的身份证。扁粉菜加上五香豆沫还有芝麻糖和水煎包……这些美食组合起来吃特别美味：上午吃扁粉菜续命；中午吃五香豆沫暖胃；下午吃芝麻糖提神；夜宵再来一碗热烩菜收尾。