海鲜虽然鲜嫩又营养，不少人喜欢直接吃或者冷着吃来保留鲜味，但这东西如果处理得不好或者吃法不对，很容易闹肚子、腹痛甚至食物中毒。其实只要把这些讲究的地方记清楚，照样能吃得放心，肠胃也不会出大问题。 首先得看一眼食材鲜不新鲜，这是最关键的一步。不新鲜的生冷海鲜往往就是导致肠胃出毛病的源头。买的时候挑那些眼睛亮堂、活力足的，壳子或者皮完整没有破洞，闻起来也没啥怪味，按一下肉质紧实弹手的。千万别买那种反复冻过、摸起来黏糊糊的，或者有腥臭味的，这些基本都是被细菌和寄生虫占满了。尽量在正规的市场或者超市买，别碰那些来源不明的三无产品。 接下来彻底清洗处理非常重要，得把表面的细菌、寄生虫卵还有杂质全给洗掉。处理前要把手洗干净，把专门用来切鱼的刀和板拿出来用，别跟生肉、蔬菜混着用。像贝类这些得在水里泡一泡，加点盐或者香油让它们把肚子里的泥吐出来；虾线、虾须得给扒掉；鱼的鳞片、鱼鳃和内脏都得拿掉，腹腔里面再用清水冲几遍才行。 最后一步怎么吃也很讲究。那些能生吃的三文鱼、甜虾之类的海鲜，必须得经过零下20度冻上7天或者零下35度冻15小时，这样才能把寄生虫给冻死。吃的时候分量要控制好，一次别吃太多。生冷的东西本来就偏凉，吃太多会刺激肠胃引起痉挛。 可以搭配点生姜、芥末或者醋一起来吃，这些东西能杀菌也能驱寒。吃饭最好不要空腹去碰生冷海鲜，这样对胃的负担太大。像老人、孩子还有孕妇这些抵抗力比较弱的人就尽量少吃点。 要是吃完稍微有点拉肚子或者肚子疼的情况，可以喝点温水或者生姜红糖水缓解一下；要是情况特别严重，疼得厉害或者一直拉个不停、还发烧了，那就赶紧去医院看病别耽误了时间。 其实想吃海鲜的好味道没错的，不过肠胃的健康得更上心才行。只要把食材选得好、洗得干净、吃得科学适量这几样做到了，就能把腹泻腹痛这些难受的感觉给挡在门外。既能满足嘴馋的心，也能把身体照看好。