在全球食品安全标准制定领域，联合国粮农组织（FAO）与世界卫生组织（WHO）共同管理的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）长期扮演着核心角色。
该机构通过系统评估食品添加剂毒理学数据、人群暴露风险等科学证据，为各国提供关键的健康指导值（HBGVs），其标准被189个成员国作为立法参考。
近日，澳门科技大学医学院食品与营养学副教授孙全才的入选，成为该委员会首位来自澳门特区的专家，引发学界广泛关注。
此次委任背后，是国际社会对中国食品安全科研水平的持续认可。
公开资料显示，孙全才深耕食品毒理学与蛋白质胶体研究十余年，在食品副产物高值化利用领域取得突破性进展，其团队开发的膳食干预模型曾获多项国际专利。
作为《食品化学》《营养前沿》等权威期刊编委，他主导的跨区域研究项目已促成中国与葡语国家在食品安全检测技术领域的多项合作。
分析人士指出，JECFA委员选拔需经过成员国提名、同行评议等多轮严苛程序，候选人须在风险评估方法论或特定危害物研究方面具有全球公认的学术贡献。
孙全才的当选，既得益于澳门特区"以中医药为纽带、食品安全为特色"的科研定位，也反映出中国参与全球健康治理的深度拓展。
近年来，我国已有7位专家先后在食品法典委员会（CAC）、国际植物保护公约（IPPC）等国际标准组织中担任要职。
面对日益复杂的全球食品贸易环境，JECFA的工作重心正从传统添加剂评估转向新型加工技术风险研判。
孙全才表示，将重点参与纳米材料、微生物组学等前沿领域的标准制定，推动建立更精准的风险评估体系。
澳门科技大学校长李行伟强调，该校食品安全国家重点实验室将以此为契机，深化与"一带一路"沿线国家的联合研究，为构建人类卫生健康共同体提供技术支撑。
食品安全关乎民生福祉，也关乎全球公共卫生治理的共同利益。
以科学证据为准绳、以国际合作为纽带，才能在多变的风险环境中形成更可靠的标准与更有效的治理实践。
澳门学者参与国际食品风险评估工作，既是个人学术积累的体现，也是区域科研融入全球治理体系的一个缩影。
面向未来，持续强化研究能力、完善风险沟通、推动标准互认与规则衔接，将为守护公众健康、促进食品产业高质量发展提供更稳固的支撑。