年味太腻？这锅清甜的椰子鸡汤绝对能救场。春节餐桌上来来回回就是鸡鸭鱼肉，早就让人的味蕾麻木了。别急着喊腻，赶紧把这锅椰香四溢的汤端上来——入口清甜，喉韵回甘，空气里都飘着椰子味，油腻感一下子就被按下去了。 材料方面很简单：主角有半只走地鸡、2个椰青；配料需要3片老姜、6颗红枣和一把枸杞；调味料就放一点点盐吧（如果觉得椰子本身的咸味够的话，盐都可以不加）。 具体步骤也不难：3.1先把椰青尖头朝下，像削铅笔那样把外皮削去。然后用刀背轻轻敲敲椰壳，撬开一个口子，清亮的椰汁就像泉水一样流出来了。把这股甘冽的汁水倒进砂锅里垫底，感觉整个海岛的味道都搬进了厨房。 3.2把椰肉挖出来切成细长条，这样既能多吸点汤汁又好夹取。再把枣核去掉以免燥热，枸杞撒进去点缀一下颜色，年夜饭的气氛一下子就亮了起来。 3.3鸡肉放进冷水中焯水去腥，水开了立刻捞出来。把砂锅重新注入新水，倒进椰汁、姜片、红枣和枸杞一起大火煮开后转小火煲40分钟。如果一个椰子汁不够的话可以用便利店的纯椰水或者矿泉水来补足。 3.4鸡肉捞出来摆盘后表面还会有层金黄的油花浮在汤面上。最后用蒜蓉酱油调个蘸料就大功告成了。蒜香和椰甜碰到一起那种感觉特别好，油腻感瞬间就没了。 舀一勺清汤喝下去喉咙先拍起了巴掌——这才是年节该有的结尾仪式呢！喝完汤别急着收锅把鸡肉再回锅煮两分钟吸饱汤汁切片装盘就行了。冷吃热吃都能吃得出那种多汁的感觉瞬间变成了餐桌上的新主角啦！