要是你想做一道又香又下饭的番茄土豆肥牛饭，那可真找对地方了。小果现在分享的这个秘方啊，能让你轻松把番茄弄得软乎乎的出沙，还能把肥牛处理得一点腥味都没有。这可是道人人都爱的人气盖饭，酸甜的酱汁裹着嫩嫩的肥牛和绵绵的土豆，拌着米饭能让人直接舔盘。食材其实挺简单的：150克肥牛卷、一个番茄、一个土豆、半个洋葱、50克毛豆，再配上姜蒜葱还有料酒、番茄酱、蚝油、生抽和盐。先把番茄划个十字刀，用开水烫一下去皮切块备用。洋葱切成小丁，土豆去皮切成大块儿，毛豆洗净放一边。锅里加冷水把肥牛卷放进去，加上姜片和一勺料酒焯个水，等它变色了捞出来用清水冲掉血沫。接着锅里倒点油，先把洋葱丁、蒜片和葱花爆香了。再把切好的番茄块倒进去翻炒到完全软烂出沙为止。把土豆丁放进去后加水煮500毫升，再把毛豆放进去。把剩下的料酒、番茄酱、蚝油、生抽还有盐都倒进去大火煮开，转中火再煮15分钟把土豆煮软。这时候把焯过水的肥牛卷加进去拌匀继续煮3分钟，让它吸饱了酱汁再淋一勺淀粉水勾芡。等到汤汁变浓稠就可以关火出锅了，直接浇在米饭上就可以开吃啦。大家如果想买点儿超值的厨房好物，或者想跟其他喜欢做饭的朋友交流交流，也可以去豆果美食达人悠悠食记那边看看哦！