重庆帕格森蒂两江蒂苑酒店餐饮部的李莉，今年特意把服务体验放在了首位，还推出定制菜单来迎合不同客人的需求。就在前不久，重庆JW万豪酒店的运营经理李师阳也提到了这一点。彼时，万豪酒店的大堂里挂着春联和灯笼，专门设置的新春打卡区更是时尚又新潮。今年他们把菜品的口味跟本地川渝风格结合在一起，到了李师阳这里就变成了“不仅仅布置了年味场景”，而是“满足了大众的味蕾”。这也是记者走访两江假日酒店之后的第一感受。李秀兰作为酒店的总经理助理，接待完记者后就提到了一个事实：“目前我们年夜饭的包房已经全部预订满了”。虽然大厅里还剩下少量位置可以订，但只要再稍微等上几天，“预计还会有提升”。为了照顾到市民的团圆时刻，他们专门把“渝味360碗”里的辣子鸡、江湖兔等经典菜品加入到了年夜饭套餐中。这种做法既保留了老重庆风味，也兼顾了团圆宴的仪式感。记者随后走进了厨房，近距离观察辣子鸡的制作过程。当热油爆炒起来的时候，麻辣鲜香一下子就四溢开来。“这种独特魅力”让巴渝饮食文化显得更加生动。此时维景酒店的氛围也相当不错。赵红光作为餐饮副总监指出，“目前包厢已全部订满”，想来吃年夜饭的人还得去排位才行。这里的年夜饭菜品摆放得很整齐，既有传统硬菜也有创新融合菜。赵红光介绍说：“既有渝味360碗中的传统硬菜”，也有“创新融合菜”。正是因为一碗碗渝味佳肴、一桌桌团圆盛宴才让巴渝文化得以传承。而从这舌尖上的团圆中我们不仅看到了城市的烟火气，也感受到了经济向好、民生幸福的新气象。这种活力背后是酒店们对市场变化的敏锐捕捉和对服务细节的极致追求。无论是两江假日酒店把经典菜品融入套餐还是万豪酒店增设全家福拍摄活动都印证了一个事实：“随着马年春节临近”，年夜饭预订进入峰值，“主城各大酒店包厢‘一桌难求’”。上游新闻记者通过走访两江假日酒店、万豪酒店等多家机构来探寻团圆宴背后的消费新趋势。就在上游新闻记者刚走进两江假日酒店的那一刻楼道间红灯高挂就给人扑面而来的年味感觉了。