大家平时是不是总在找那种又好吃又有营养的菜？咱们平时吃东西，只要把食材搭配得好点，不光桌子上看着更热闹，身体也好受。今天我就给大伙儿唠唠两道特别下饭的菜，一个是冬瓜玉米排骨汤，一个是一品羊肚菌。这两道菜不光味道香，营养价值还很高，不管谁吃都合适。 咱们先说说这个冬瓜玉米排骨汤，这可是一道特别经典的老汤了，做法简单得很，营养也特别足。做它需要用到的食材有：排骨400克，玉米2根，冬瓜300克，小枣5个，香菜1棵，姜片5片，料酒1小匙，白醋1小匙，花椒几粒还有食盐3克。具体怎么做呢？第一步，把排骨放在清水里泡半小时左右，水里放一点盐能去腥。然后拿出来冲洗干净沥干水。接着烧一锅水，把排骨放进去再加点料酒煮开，焯水大约3分钟把血水去掉捞出沥干备用。把玉米切成4厘米左右的段儿，冬瓜切成滚刀块留着备用。再重新烧一锅水把姜片和花椒扔进去煮开后下排骨和1小匙白醋一起炖。这时候开小火炖40分钟把骨头里的油都煮出来。然后把玉米和小枣放进去再炖30分钟。最后把冬瓜扔进去继续小火炖20分钟把冬瓜炖软入味。出锅前撒点盐和香菜就好了。 这道菜专家点评说排骨里有很多优质蛋白质、铁还有锌这些对免疫力好的东西；鲜玉米有碳水化合物和维生素C能帮你消化；冬瓜含钾和维生素C特别适合夏天喝能清热解暑。这三样东西一搭配荤素都有了营养丰富得很。 关于冬瓜它属于低热量食物适合减肥的人吃；玉米里的膳食纤维能帮你肠道通畅；喝排骨汤还能补钙促进骨骼健康呢。 接下来咱们聊聊这个一品羊肚菌吧！这道菜的主要原料是羊肚菌2个花胶2片大概20克还有菜心一个最后用200克的菌汤来调味就行。制作过程其实挺简单的：先把羊肚菌洗干净用纯净水泡透留着原汤备用；泡好的花胶再用二汤煨一下入味；最后把这三样东西放到一个盘子里锅里放入菌汤调味烧开后倒进盘子里这道菜就算大功告成啦！ 专家点评说羊肚菌富含蛋白质、钾、钙这些东西能增强免疫力和骨头的健康；花胶主要是胶原蛋白、钙和锌能改善皮肤质量。这道菜色香味俱全羊肚菌长得特别怪质地弹韧味道特别香花胶粘滑细嫩汤汁清亮味道也很淡特别适合请客或者自己平时吃。 关于搭配建议咱们可以把羊肚菌和菠菜、胡萝卜这些蔬菜一起炒着吃增加维生素摄入；也可以在冬瓜玉米排骨汤里加点海带增加碘的摄入量；平时做饭的时候也要注意控制油盐的用量保持健康的饮食习惯。 最后总结一下不管是冬瓜玉米排骨汤还是一品羊肚菌都是健康饮食的绝佳选择它们不光好吃还能满足身体对营养的需求希望大家在日常饮食中多试试这些健康菜肴保持身体的健康与活力！