你只要想吃咖喱，有一锅饭，10分就能搞定。花蟹跟咖喱是黄金搭档，得给洋葱、葱姜和腌料A弄好，静置10分。先把花蟹焯一遍水，再把肉块拍点淀粉裹住。油温六成热下锅炸到微酥捞出，接着把洋葱丝炒香。再倒一杯水和调味B，小火烧到浓稠勾个薄芡。把生菜叶围在盘边，起锅装盘就行了。 鸡中翅6个做成香煎咖喱鸡翅特别诱人。先给鸡翅两面斜划两刀，再用咖喱粉、料酒和盐抓匀腌2小时以上。平底锅烧热倒油，皮朝下小火煎到金黄再翻面。 咖喱鸡肉饭是最家常的味道，要备3根鸡大腿、1盒咖喱块、1根胡萝卜、1个土豆和1个洋葱。鸡块冷水下锅焯熟捞出来沥干。锅里放油炒香洋葱丁，再下鸡肉炒到微焦，接着放胡萝卜和土豆炒匀。倒满清水烧开转小火炖10分。等土豆软了放咖喱块不停搅拌到汤汁变稠，撒点青椒块稍微煮一下就行。 培根咖喱炒饭是懒人早餐的豪华版。2片培根切丁备用。米饭也弄碗出来。热锅倒油先把培根煸出油香来，再下洋葱丝和彩椒丁炒断生。大火把米饭翻炒散粒分明后加豌豆、玉米粒和1汤匙咖喱粉继续炒。最后加点盐和黑胡椒碎调味就出锅了。 咖喱牛腩熬得越慢胶原蛋白越多。半斤牛腩切大块冷水下锅汆水捞出来备用。胡萝卜和土豆切滚刀块备用。热锅下油把牛腩煎到表面微焦后加开水没过牛肉大火烧开转中火炖煮30分。接着把胡萝卜、土豆和洋葱放进去再炖10分。最后倒半碗椰浆和2块咖喱块小火熬5分出锅就行。 最省事的是鲜虾椰香咖喱这道菜，只要10分就能端上桌。准备半斤鲜虾、3个小米椒、半个青柠、半碗椰浆和2汤匙泰式红咖喱酱就行。鲜虾去头剥壳挑去虾线切好。热锅下油爆香蒜蓉和小米椒圈后倒入鲜虾快速划炒变色加咖喱酱与椰浆炒匀挤入青柠汁撒薄荷叶盖盖焖2分钟撒盐出锅就是了。