2023年时，西贝创始人贾国龙曾在新年贺词里提到过计划，要在2026年把上市这事办成。不过呢，到了预制菜风波发生后，他给媒体的回应变得稍微谨慎了点，说当时确实想过上市，但现在他是既不拒绝也不积极。 就在最近这几天，情况变得挺有意思的。1月20日那天，内蒙古西贝餐饮集团拿了一轮A轮融资，投资方是舟轩投资，具体金额还没对外透漏。同时呢，公司的股东名单里新添了台州新荣泰投资有限公司、呼和浩特市集体共创企业管理中心(有限合伙)、杭州舟轩股权投资管理合伙企业(有限合伙)等5位新面孔。有了这些新股东进场，公司的注册资本也跟着从0.89亿元涨到了1.02亿元。 虽然现在西贝挺麻烦的，大规模关店102家，贾国龙又被人骂“爹味儿重”，但有了资本撑腰，外界觉得它还是有翻盘的机会的。 往前追溯看看时间线。1月27日这天，贾国龙才刚把公司法定代表人、董事、经理的位置给马燕卸下来接过去。可才过了没几天的1月25日，上海证券报的报道就出来了，说贾国龙自己不想做个人IP了，要回归一线好好干。他甚至坦言说觉得自己不太适合这个，容易激动表情丰富，别人会觉得他在吹牛或者说教，“爹味儿”太重没信心搞这个。 贾国龙后来解释说自己更喜欢去选食材、跑原料基地对比成本做对比。至于亏损那方面的事，他预计从2025年9月到2026年3月，公司亏损要超过6亿元。为此他们决定在一季度就先关掉全国102家店，占门店总数的30%。 再往前翻到2月5日的工商变更记录，你会发现北京西贝小牛餐饮管理有限公司的名字已经改成了北京贝牛餐饮管理有限公司。法定代表人、经理、董事这三个职务也从贾国龙变成了何海宾来接手。 值得注意的是这家公司是2024年10月才成立的，注册资金300万人民币。股东方面呢？内蒙古西贝餐饮集团有限公司持股99%，内蒙古贾国龙功夫菜食品销售有限公司只占1%。 要说外界的反应吧，去年西贝发了很多消费券加起来超过3亿元。到了2026年1月的时候，门店生意同比下滑了50%。 另外还有一个争议点就是在预制菜的问题上。罗永浩在2025年9月和西贝因为这个吵过一架引发舆论风波。结果最近因为闭店102家双方又闹起来了。直到人民日报出来“三评”西贝事件才让这场争论慢慢平息下来。