1月31日，江苏省商务厅与南京市政府在南京国际展览中心联合启动“我是厨神”美食嘉年华活动。活动以厨艺竞技、文化展演、市集体验等形式展开，着力营造一季度文化消费氛围。嘉年华既是对江苏饮食文化的当代表达，也是一项推动文化与消费融合的具体举措。 本次嘉年华的核心环节是“厨神战队”城市主题赛事。来自南京、无锡、徐州、苏州、常州、南通、连云港、淮安、扬州、镇江、泰州、宿迁、盐城等全省13个设区市的厨师战队同场竞技，围绕“新春团圆宴”主题，在规定时间内呈现共65道菜品，包括26道冷菜、26道热菜、13道面点。菜品均从“百县千味”名录中优选，集中展示江苏各地具有代表性的地方风味。 经过专家评审与大众评审的综合评选，最终19道菜品入选，组成官方版“我是厨神·新春团圆宴”。菜单表明了江苏饮食的地域特色与融合创新。凉菜包括南京金陵年味素什锦、无锡太湖醉蟹、徐州五味拌羊肉、苏州苏式烟熏青鱼、盐城黄海之滨醉群鲜、镇江金山叠玉·双禧临门、泰州烫干丝、宿迁五彩芹鸡等8道；热菜包括南京金陵明月炖生敲、无锡酱排骨配乌米糍粑、常州天目湖砂锅鱼头汤、南通红烧海门山羊肉、连云港黄金秘制东方虾、扬州如意白菜狮子头、宿迁金马衔福霸王甲、淮安五福平桥豆腐等8道；点心包括苏州姑苏非遗船点、泰州点心双拼靖江蟹黄汤包；主食为扬州金玉满堂扬州炒饭。这份菜单汇集省内代表性厨艺与风味，是对江苏饮食文化的一次集中呈现。 南京作为活动举办地，在本次竞技中表现亮眼。由金陵饭店夏万峰、古南都饭店刘家祥、小厘娘集团刘峰、寻魏·金陵十二菜魏学林、大惠企业许宁等5位名厨组成的南京厨神战队，带来南京盐水鸭、素什锦、炖生敲等参赛菜品。其中，金陵年味素什锦、金陵明月炖生敲2道菜品入选全省“厨神·新春团圆宴”。此外，琥珀酥骨龙池鲫鱼冻、金陵盐水鸭、瑞鳞呈祥沁云耳、荠笋迎春全家福、秦淮八绝等5道菜品入选“百县千味·春飨榜”。南京市共有24道菜品入选全省“百县千味”百大菜品榜，其中鸡鸣菊叶汤包以超27万票位居榜首，入选总数位列全省第一。 活动首日便显现市场热度，现场客流超过1.5万人，美食市集人气旺盛。作为核心消费体验区，市集以“回家路”为动线，集结超200家商户，集中展销全省各地及湖南永州市的特色年味美食、年货和绿色农产品。多家商户表示销售表现超出预期，部分商户首日销售额突破2000元。来自苏州的老字号卤菜品牌杜三珍首次参展南京，其酱牛肉、熏鱼等产品受到市民欢迎。工作人员表示，此次参展既是品牌推广窗口，也有助于打开南京市场。 该活动兼具文化与市场价值：在文化层面，通过竞技、展演、品鉴等方式，让江苏饮食文化以更易参与的方式走近大众；在经济层面，联动文化、商业、旅游等要素，带动节日消费；在消费层面，为市民提供更丰富的年节体验，推动文化消费持续释放。
一席团圆宴，承载的是对家的牵挂，也是对产业的期待。把地方饮食文化做成可体验、可消费、可传播的公共产品，既能让传统年味在现代生活中焕发新生，也能为稳增长注入更扎实的微观活力。节日经济的关键不止于“热一阵”，更在于把热度沉淀为长期的供给能力与品牌价值，让烟火气真正转化为高质量发展的底气。