这家藏在晋江青阳的街头老店，凭借20年的碳烤功力，让无数食客甘愿从泉州、石狮驱车前来。虽然店铺位置隐秘，老木门脸毫不起眼，但那股强烈的炭火香气却能飘出半条街，成为吸引新老顾客的磁石。当年摆摊起家的夫妻俩，至今仍坚持亲手翻动炭火，将这份“老灵魂”延续下来。 店内最关键的“原木碳烤”，是大火把果木的香气融入食材的秘诀。师傅每天现调酱料，用铲子将其均匀裹在食材上，咸鲜中带着回甘的滋味让人欲罢不能。冰柜里摆放着超过70种串类，只要当天进货、当天切配、当天烤制，客人便能随意挑选想吃的种类。 这里的碳烤海鲜简直是把“鲜”字刻在了食物里。生蚝肥美得连壳都合不拢，蒜蓉打底搭配秘制酱汁，入口先是蒜香与清甜交替，最后用酸辣酱收尾；每桌必点的金黄烤虾更是诱人，壳薄体肥的虾肉在炭火中逼出了鲜甜的油脂；扇贝丁与粉丝完美交融，口感层次丰富得让人停不下来。 肉串江湖里的每一样都是“硬菜”。超大号的霸总鸡翅烤到外皮微焦、内里粉嫩；肥瘦比例恰到好处的五花肉外焦里嫩；精选羊腿肉做成的羊肉串充满了新疆风味；咬下去“咔嚓”作响的鸡脆骨更是配酒的绝佳搭档。 除了这些主打菜品，菜单上还有许多能让人解闷的花样小食。厚切的烤茄子铺满肉松比蒜蓉版更顶饿；韭菜、金针菇、香菇等蔬菜也经过精心烘烤。 深夜食堂的氛围在这里尤为浓厚。架子一响、炭火一红，这份烟火气就能让人暂时忘却烦恼。有人独自前来撸串，有人组局团建看球赛。老板只负责点火和服务，等待的过程也是享受美食的一部分。 排队的时间再长也别错过这家老店炭烤的深夜味道。