最近，冬季大家都喜欢吃热气腾腾的火锅、炖菜这类高脂肪高热量的东西。可是，武汉还有其他一些地方的医院报告显示，像蒋某这种因为大吃大喝导致的急性胰腺炎患者明显多了起来。39岁的蒋某有高血压、糖尿病和高血脂，结果连着三天吃羊肉火锅和卤制食物，肚子痛得厉害去看医生，血液里甘油三酯高达37mmol/L，最后被诊断为急性高甘油三酯血症性胰腺炎。武汉市第四医院消化内科王爱祥医生说，这种情况最近特别多，主要是大家在冬天喜欢进补、聚餐多加上吃太多油腻的食物导致的。 胰腺是负责分解食物里脂肪和蛋白质的重要器官。如果短期内吃了太多高脂肪的东西，胰腺就得拼命分泌消化酶。要是胰管被油脂堵住了，这些酶排不出去，就会把胰腺自己给腐蚀了。尤其是那些本来就有高血脂、糖尿病的人，血液里游离脂肪酸本来就多，容易形成脂肪颗粒堆积在血管里，不光堵住了微血管导致局部坏死，还可能引起全身炎症反应。这时候如果不赶紧治，急性胰腺炎可能会迅速发展成胰腺坏死甚至感染休克、呼吸衰竭这些要命的并发症。 急性胰腺炎刚开始会让人感觉肚子特别痛，还想吐吐酸水，很容易被当成普通肠胃炎给耽误了。虽然这个病过去大家觉得主要是中老年人得的问题，现在随着大家饮食变化和生活节奏变快，中青年甚至年轻人发病的情况也在变多。 针对这个问题，医疗部门提醒大家尤其是血脂血糖不正常的人要管住嘴。王爱祥医生建议冬天吃饭的时候荤素搭配好，少吃油盐。吃火锅的时候多吃点蔬菜豆制品这些清淡的东西，少放肥肉和动物内脏。还有定期查查血脂血糖数据才行。 从长远看怎么预防这种病才是关键。以后得让大家明白高脂肪饮食的坏处才行。医疗机构也得提高一下鉴别诊断的水平才行。要是大家都能从这顿火锅开始讲究科学饮食的话就能把身体养好。