今天给你推荐一个舌尖上的盛宴。一口锁鲜的牛尾酥、蓝莓薯条和蒜香鱼。先说这牛尾酥，用750克牛尾在老卤里面慢慢煨煮，就像一位默默无言的厨师，把辛香和甘甜放进骨头里。先把血污去掉，再小火炖到皮起皱肉软缩，然后给这道菜上老抽提色，白糖上光，高汤点魂，最后勾芡收汁，再滴一点香油。这个时候热气就把肉香带起来了，端上桌冬天特别舒服。咬一口就觉得柔软有嚼劲，就像给牙齿做了一个温泉SPA。 接下来是蓝莓酱斯里兰卡红薯。这个红薯甜而沙，300克原个上笼蒸熟。只是要注意火候，必须到“刚熟不烂”的程度。过了这个点就觉得硬了。蓝莓酱和桂花酱按照10：2比例调和，酸甜里飘着桂花香味。再加上新鲜蓝莓切半点缀一下。再把红薯切成长条形状给它们均匀蘸上酱汁。一口下去先是蓝莓的爆汁味道，再是桂花的缠绵口感，最后就是红薯本身的甜味收尾。 最后是特色蒜香鱼。江团750克把肚子剖开背部连起来放油里定型后金黄微皱。酸菜碎、郫县豆瓣还有泡椒末一起炒出红油来再掺入一瓶啤酒还有高汤。蒜米200克分成两次下锅：第一次煨30分钟入味第二次跟洋葱、甜椒还有红花椒爆香后勾芡浇到鱼身上。这样做出来的鱼前段软糯贴骨后段焦香冲鼻。啤酒的麦芽香混着泡椒的锐气把鱼肉腥气赶得干干净净。最后撒上葱花还有香菜叶热油一浇这蒜香味就给唤醒过来了。 如果你也喜欢这道菜肴那就赶紧试试吧！给你留个惊喜吧！