有一种东西既好吃又营养，就是金针菇。一般我们总用蒸的或炒的方法来做它，有点单调。今天教大家个新招，不用蒸也不用炒，把金针菇弄得脆脆的，香喷喷的，小朋友们都爱吃。先把金针菇洗干净，去掉根部，再切成一段一段的。接下来在锅里倒油，油热了之后先放蒜末和辣椒片进去小火炸一下。炸到出香味之后再放切好的金针菇快速翻炒。这样做能让金针菇保持脆劲儿。炒均匀之后加些盐调味。最后出锅前可以撒点葱花或者香菜增加颜色和香气。这样一道简单又好吃的金针菇就做好了。保留了原汁原味的口感，又做了一些处理变得更爽口。下次买金针菇的时候试试这个做法吧！