嗨，这个春天，我用蒜苔和花生做了一道超清爽的凉拌菜。你绝对想不到，蒜苔这么煮，味道真的是绝了。先说说材料吧，10分满分的话，我给这个搭配打个5分，真的很好吃。不过做法特别简单，分几步就能搞定。 首先得把刚上市的蒜苔给“煮”一下。把蒜苔的头摘掉，然后从中间剖开，这样方便释放香味。锅里烧开水，加2克盐，把蒜苔放进去煮3分钟。你得记得煮的时候别关火，顺手把泡好的木耳也丢进去煮2分钟。煮好后赶紧捞出来过冷水，这样口感才会更脆。 接下来准备花生米和小米椒。花生米洗干净备用，小米椒切成圈放在一边。这两样东西可是点睛之笔呢。 最后一步是拌酱。碗里放好控干水分的蒜苔、木耳、花生米和小米椒圈，加2勺生抽、1勺香醋还有少许白糖提鲜。轻轻一拌就完成了！ 这个菜真的是无油无盐的凉拌菜，口感层次特别丰富。蒜苔脆脆的、花生香香的、木耳滑滑的，吃起来特别清爽。你会发现筷子根本停不下来！ 如果你想让味道更好点，可以把花生米用烤箱烤一下，或者把小米椒换成甜椒圈也不错。拌好后放冰箱冷藏10分钟再吃会更入味。 今晚就试试这道“不炒不腌”的凉拌蒜苔花生吧！肯定能给餐桌添一抹春日清新呢！