大家好，我是小厨，今天要跟你们分享一道超级简单又下饭的素菜——椒盐杏鲍菇。这个菜外酥里嫩，香辣过瘾，吃一口就停不下来！赶紧把杏鲍菇准备好，这道菜绝对让你秒变下酒神器！杏鲍菇口感厚实有嚼劲，配上椒盐的香辣味道，炸得金黄酥脆，简直不要太好吃！每片都裹上了厚厚的面糊，咬下去满满的满足感，太爽了！别犹豫了，赶紧动手做起来吧。准备食材也非常简单：杏鲍菇2根、面粉3大勺、玉米淀粉2大勺、鸡蛋1个、盐适量、黑胡椒粉适量、五香粉1/2小勺、辣椒粉1小勺还有蒜末和葱花各一大勺。把杏鲍菇洗净切成厚约1厘米的片，然后用厨房纸巾吸干水分。接着打入鸡蛋，加入面粉和玉米淀粉搅拌成稍微稠一点的面糊。给每片杏鲍菇都均匀裹上面糊，注意别让它太薄了，炸出来才会有嚼劲也不容易碎。锅里倒油烧到180度左右，分批放入裹好面糊的杏鲍菇片炸至金黄酥脆。记得出锅后控干油哦。锅里留少许底油炒香蒜末，再加入椒盐、五香粉和辣椒粉炒匀。接着把炸好的杏鲍菇放进锅中快速翻炒均匀，让它们裹满香料。最后撒上葱花提香就可以出锅啦！简单几步就能做出餐厅级别的美味。这个菜真是太适合周末聚会或者朋友小酌了！