那天去工作室，老在外山碰上一个老伯在路边吆喝卖大红袍。他把两个箱子打开，里头的塑料袋里塞得满满当当的，旁边还摆着电子秤和装茶的密封袋。大喇叭里放着循环录音，“正宗武夷山大红袍，好喝不贵……”可是一连几天，都没见他开张。 这让我想起后台有个茶友的疑惑：“现在的人是不是都这么有钱？几百上千的正岩茶总是卖光，几十块的外山茶倒是到处都有。” 其实啊，人家买得不是钱是好茶。几十块一斤的外山货吹日晒的，懂行的谁买谁上当？正岩茶和外山茶比起来，根本不一样。好比人出身不一样，岩茶的底子就在山场里。 正岩山场就是三坑两涧，这里的每一处小气候都独特得很。周围的岩壁和树挡住了直射光，让茶树只享受柔和的漫射光。山涧里有水有雾滋润着茶树，土壤又松又肥。在这种环境下长出来的青芽厚实饱满，内质积累多了去了。 外头那些地方就没那么好了。阳光直射多了会晒坏茶树，长得虽然快但没内涵。路边的茶树还吸尾气和灰尘污染。哪怕贵一点好茶商也愿意抢着收啊。 好山好水才有好味道嘛。正岩茶的“岩韵”才是精髓所在。那种香气像闺秀一样温雅又不刺鼻。一揭盖子香气带着气势扑过来喝到嘴里又轻柔顺滑。 相比之下外山茶就差远了。一入口就露馅了没什么落水香喝起来苦涩发麻。 还有就是名气大啊。牛肉、慧苑老丛这些名山场的茶谁不想尝尝？口碑和名气是世世代代传下来的。 而且正岩茶产量少得可怜全靠按泡卖很多时候茶农还没做好就被订走了。 作为武夷山的招牌文化价值也在那儿呢。 你不买几十块的货是因为知道不值当但品质不错的外山茶还是咱们的口粮嘛。 毕竟正岩茶没法天天喝不是？原创不易要是喜欢就点个赞关注我吧。小陈茶事村姑陈我在2016年到2020年写了超过7000篇原创文章还出过书呢！