食品安全关乎千家万户；作为传统主食的重要组成部分，挂面和干米粉的生产质量直接影响广大消费者的健康。近日，广西玉林市福绵区市场监管部门针对辖区内挂面干米粉小作坊开展了一次全面的监督检查行动，将食品安全监管的触角延伸到生产的每一个环节。 此次检查行动聚焦食品生产的核心环节，反映了监管部门对源头把控的重视。执法人员重点核查了小作坊的生产资质合规情况，确保每家经营主体都具备合法的生产资格。同时，对原料采购环节进行了严格审查，要求经营者提供完整的索证索票材料，建立健全采购台账，确保小麦粉等主要原料来源清晰、流向可追溯。此做法有效堵住了不合格原料进入生产环节的漏洞。 生产场所卫生条件上，执法人员逐一检查了生产设施的维护保养情况，对环境卫生、设备清洁等提出了明确要求。针对食品添加剂的使用，监管部门采取了零容忍态度，严厉查处超范围、超限量使用添加剂的违法违规行为，防止不安全因素在产品中积累。 有一点是，监管部门创新了执法方式，采取了"现场核查加指导规范"的工作模式。这种方式既不是简单的处罚，也不是放任自流，而是在严格监管的基础上，对经营者进行专业指导，帮助他们理解和落实食品安全要求。累计检查的12家小作坊中，对发现的环境卫生不达标、台账记录不全等问题，监管部门均责令有关经营主体立行立改、整改到位，确保问题得到彻底解决。 同步进行的法律法规宣讲工作同样重要。通过向经营者讲解食品安全法律法规，强化其作为食品生产经营者的主体责任意识，有助于形成"我要安全生产"而非"要我安全生产"的自觉意识。这种从被动监管向主动自律的转变，对于长期维护食品安全至关重要。
食品安全需要常抓不懈。福绵区的这次专项整治既表明了日常监管的严格性，也展现了基层治理的创新实践。只有监管措施落实到位、各方责任共同承担，"舌尖上的安全"才能真正得到保障。（完）