春节期间，揭阳普宁的乡村旅游持续升温；一群年轻创业者用创意焕新乡土、以热爱点亮乡村，成为推动乡村发展的重要力量。他们的故事既是个人奋斗的缩影，也是"百县千镇万村高质量发展工程"在基层落地的生动体现。 张佳宜是其中的代表。两年前，这位"00后"青年回到老家普宁，将一座有着40多年历史的潮汕"四点金"老厝改造成特色咖啡店。"四点金"是潮汕地区最具代表性的传统民居，以其独特的建筑结构和文化内涵在岭南建筑史上占有重要地位。张佳宜幼时曾在这类老厝中住过10年，对其有着深厚的情感寄托。 近年来，英歌舞等潮汕非遗文化频频"出圈"，普宁文旅产业迎来发展机遇。张佳宜正是看到了这样的机遇，决定将个人情感与产业发展相结合。 改造过程远比预想复杂。张佳宜花费半年时间才找到合适的老厝，又用另外半年时间进行修缮改造。面对没有水电、墙面脱落等问题，她遵循"修旧如旧"原则，保留老厝的整体结构和建筑韵味。一梁一柱、一砖一瓦都完整保留，嵌瓷和彩绘仅做清洁和保养。她还从各地淘来老式工夫茶桌、藤椅、橱柜等老物件，还原潮汕人的生活场景。 开业后，这间老厝咖啡店迅速成为游客的打卡地。店内融入了单丛茶、糖葱薄饼、老药桔等潮汕元素，张佳宜创新推出了单丛冷萃咖啡、糖葱拿铁、老药桔奶昔等特色饮品，在包装上融入"恭喜发财"封口袋、"老爷保号"玻璃杯等潮汕文化符号。其中老药桔奶昔已成为店里的招牌，让越来越多人通过这杯饮品了解潮汕的凉果文化。 这间老厝咖啡店的意义已超越商业范畴。它成为了有温度的文化载体，唤醒了许多潮汕人的儿时记忆。远道而来的游客在这里接触潮汕建筑美学与文化内涵，潮汕人则在这里追寻乡愁、传承文化。春节期间，店内座无虚席，最热闹时同时接待150多位顾客。 张佳宜的成功并非个案。在韶关乐昌，有人将闲置校舍打造成民宿；在湛江遂溪，有人将非遗醒狮舞出新的生命力。这些创业者用实际行动诠释着如何在文化传承中实现经济价值，在乡村振兴中找到个人发展的方向。他们的故事表明，乡村不再是单纯的农业生产地，而是具有文化创意、旅游消费、生活体验等多重功能的新型发展空间。 张佳宜表示，乘着"百千万工程"的春风，揭阳发展日新月异，这为年轻创业者提供了前所未有的机遇。她将继续守住心中对潮汕文化的热爱与坚持，让潮汕文化的故事伴着咖啡香传向更远的地方。
乡村振兴是文化根脉与经济活力的双重实践；年轻创业者的故事告诉我们，传统与现代并非对立，而是可以相互成就的共生体。她们的努力不仅让老宅重获新生，也为乡村的可持续发展探索出了新路径。在高质量发展的新征程上，这样的创新精神与文化坚守值得更多关注与支持。