说起来诏安这地方真有意思，它就卡在闽粤交界线上，既有闽南那种清清爽爽的味儿，又带点潮汕那种醇厚的劲儿。说它是个美食秘境一点不为过，小吃硬菜都有。要是你来旅游，这几个招牌菜绝对不能错过。 那个猫仔粥啊，那可是诏安的头牌，听名字好像有点吓人，其实根本没有猫肉，就是用鲜粥打底，现煮鲜虾、鱿鱼、瘦肉、猪肝十几种东西进去。汤头清亮味道鲜美，料特别足。就像那个游子在外头念家乡一样，这一碗喝下去心里头特别踏实。 还有那个诏安卤鹅，它可是县级的非遗项目呢。他们本地散养的灰鹅经过秘制卤汁慢慢卤出来的，色泽油亮得很，咸香直接钻到骨头里去了。这东西不管是摆宴席还是平时下饭都绝对硬气。 贼婆面也不错，筒骨慢火熬了很久的高汤打基础，再给点儿肉蓉提鲜。虽然看着汤底清亮清亮的，但是吃进嘴里特别醇厚。配料你自己挑着加就行，吃完整个人都舒坦了。 蚵仔煎也是一绝，用的是本地的肥蚝再加上薯粉煎到外焦里嫩那种程度。蘸点蒜蓉酸梅酱吃起来甜里带点儿微微的酸味，特别解腻还开胃。 除了这些大菜小吃也不少。 虾丸啊虾枣也是手打出来的鲜虾做成的弹牙又鲜甜。煮汤涮锅都很绝。 绿豆饼呢酥皮掉渣的那种口感一点都不腻。 麦熟也就是薄饼用薄皮卷着蔬菜海鲜肉丝什么的吃下去清爽又顶饱。 还有和合包这个喜点非遗也是外皮软糯内馅香甜婚席必备的寓意也特别好。 至于粿品就更多了无米粿菜头粿乌龟粿艾草粿什么的煎蒸都能吃满口都是糯香古早味。 特色硬菜里面烧窑鸡是在土窑里头现烤出来的皮脆肉嫩汁水也多香气扑鼻。 牛肉火锅或者涮烤用的是本地鲜牛现切的肉特别嫩性价比很高。 红蟳饭还有煲仔饭米饭吸满了海鲜和肉的香味锅巴焦香得很吃一口直接入魂。 甜汤甜品收尾的时候也是治愈的选择 诏安甜汤用蔗糖慢慢熬出来莲子百合桂圆这些配料丰富温润又养生吃完辣菜来一碗特别解腻。 马蹄糕也是QQ弹弹软糯软糯里面有脆甜的马蹄吃起来甜而不腻这顿美食之旅就完美收尾了。 总的来说诏安美食就是闽粤风味最完美的一次融合了从街头的小吃到宴席上的大菜每一口都是烟火气和传承的味道。