就在2025年12月10日，联合国教科文组织给意大利饮食文化颁布了非物质文化遗产代表作名录，这是他们头一回把整个国家的烹饪传统和饮食习惯都列入这个名单。在这次活动中，意大利驻华大使安博思和文化部长朱利都特意赶到北京外国语大学出席了。安博思还主持了2月4日晚上在意大利驻华使馆文化中心举行的“意大利美食非遗文化在中国的弘扬与推广”专题研讨会，有一百多位来自餐饮、旅游和教育等领域的人来听。 大家都在探讨怎么用美食来架起跨文化对话的桥梁。意大利文化部长朱利就说，美食能把不同的人连在一起，它是把日常生活变成仪式感、用来社交还有传递感情的好东西。北京外国语大学教授文铮提到了阿尔图西写的书，他不光教你怎么吃，还教你怎么过日子。成沫是北京大学意大利语专业的负责人，他分享了怎么用美食来教语言。 慢食组织大中华区的孙群也来了，他想用慢食的理念帮着中意两国在农村和生态方面好好合作。科技参赞安桂笛、卫生专员陆凯还有农业专员李大伟也在那儿，他们从科学和健康的角度讲了讲意大利美食的系统性。雷佐·伊思勒代表意大利美食学院用漫画讲历史故事，Vinitaly中国区的西蒙内·因孔特罗则专门讲了葡萄酒和相关遗产地怎么推广。 所有嘉宾都觉得美食承载着文化认同和生活方式，会一直帮着中意两国交流和对话。不过要等到2025年12月10日那天才算正式成功，这是中意两国为了美食非遗做的一次重要努力。