1月12日，袁记食品集团股份有限公司正式向香港联合交易所递交招股说明书，标志着这家成立仅8年的中式快餐连锁企业迈出资本市场关键一步。
华泰国际和广发证券担任联席保荐人，为其上市进程提供专业支持。
从财务数据看，袁记食品展现出强劲增长势头。
2024年公司实现营业收入25.61亿元，较2023年的20.26亿元增长26.4%；门店商品交易总额从2023年的47.72亿元跃升至2024年的62.47亿元，同比增幅达30.9%。
截至2025年9月30日，公司拥有门店4266家，业务覆盖全国32个省份、自治区、特别行政区及直辖市，并延伸至东南亚市场。
袁记食品的快速扩张得益于其独特的商业模式和市场定位。
公司旗下运营"袁记云饺"餐饮品牌和"袁记味享"零售品牌，专注于饺子云吞等中式传统食品的标准化生产和连锁化经营。
在门店布局上，公司采取差异化策略，既在一线城市建立品牌影响力，又积极下沉至三线及以下城市挖掘增长潜力。
数据显示，三线及以下城市门店占比从2023年的19.8%提升至2025年9月的26.6%，增速明显超过一二线城市。
加盟模式成为袁记食品规模化扩张的重要驱动力。
截至2025年9月30日，公司全球加盟门店总数达4247家，加盟商伙伴2065名，加盟商人均门店数2.06家，远超餐饮行业平均水平。
这一模式既降低了公司直接投资成本，又通过标准化管理确保了服务质量和品牌形象的统一性。
资本市场对袁记食品的认可度不断提升。
公司成立以来共完成三轮融资，累计融资金额超过6亿元，投资方包括黑蚁资本、启承资本、广弘控股、益海嘉里、厦门建发等知名机构。
IPO前，黑蚁资本为最大机构投资方，体现了专业投资机构对其商业模式和发展前景的看好。
面向未来，袁记食品制定了清晰的发展战略。
招股书显示，IPO募集资金将主要用于四个方向：数字化与智能化建设、海外供应链建设与市场拓展、品牌建设与产品研发、供应链升级。
其中，数字化转型被置于首要位置，反映出公司对技术驱动发展的重视。
在海外市场方面，公司已在新加坡开设10家门店，泰国首店也已开业，展现出打造连贯业务版图的雄心。
从行业角度看，袁记食品的上市进程折射出中式快餐连锁化发展的新趋势。
随着消费升级和生活节奏加快，标准化、便利化的中式快餐需求持续增长。
同时，数字化技术的应用为传统餐饮业态注入新活力，提升了运营效率和用户体验。
然而，快速扩张也带来挑战。
如何在保持增长速度的同时确保食品安全和服务质量，如何在激烈的市场竞争中维持差异化优势，如何平衡直营与加盟的关系，都是公司需要持续关注的问题。
餐饮企业的规模增长从来不是终点，真正的考题在于“把规模变成能力”。
从递表到上市、从国内扩张到海外布局，袁记食品能否在标准化、数字化与供应链体系上形成更强的确定性，将决定其能否穿越行业周期、实现高质量发展。
对行业而言，这也提示连锁化竞争正在从“开店速度”升级为“系统能力”的较量。