1840年在镇江创立的老字号恒顺集团，最近因为一款香醋可乐火了。这可是个大手笔，以前大家都把它当调味品，现在硬是做成了饮品。恒顺食品新零售事业部的蒋骁文在接受采访时说，这就是企业为了迎合年轻人、跟上市场变化才这么干的。其实在这之前，恒顺就搞过文创雪糕、醋蛋这些“香醋+”的玩意儿，算是一直在尝试新路子。这次的香醋可乐就是他们把镇江香醋的特色揉进了经典可乐里，想做一款年轻人喜欢又有特色的新玩意儿。研发团队特意调了好多次口感，既保住了可乐的味道，又多了股清爽的醋香。 市场反应特别好，短短两周就卖出了四万多瓶。消费者都觉得这东西挺有趣，既有文化底蕴又有创新感。现在的年轻人对这类东西特感兴趣，恒顺这回算是抓住了他们的心理。虽然这些新品目前占比还不高，但快消品的复购率高、市场大，所以恒顺打算以后多往这块发力。 蒋骁文还透露说，他们接下来会接着在饮品这条赛道上深耕。等模式成熟了，先在本地试点看看效果，等做得差不多了再往外地推。从调味品变成快消品，这跨界创新算是老字号在新时代里的一次大动作。通过不断推陈出新、搞渠道拓展和文化融合，恒顺把百年老品牌变得更有活力了。在这个快速变化的时代里，只有主动拥抱变化才能赢得未来。恒顺这一探索就是最好的例子。