汉中这次一共给《国家级畜禽遗传资源保护名录》送上了12个蜂品种和15个蚕品种。再加上271个新增的地方品种，总共一共有4张秦巴山区的“名片”进了榜，分别是略阳鸡、宁强马、汉中绵羊和汉江黑猪。农业农村部这次修订名录，一下子把这些品种都收录了进去。这下好了，汉中给大家带来的是这12个蜂、15个蚕还有271个地方品种呢。 说起这个略阳鸡，“六端乌”的称号可是响当当的，它可是乌皮乌腿乌趾乌喙乌舌乌冠一身黑。1982年那会儿就已经被记进了《陕西省畜禽品种志》，全省就这么一个是单独保护的家禽品种。大家都知道略阳乌鸡个大、敏捷、觅食强，又耐粗饲。它那一身肉紧实得很，炖汤喝着特香回甘，药膳价值特别高。 再看看宁强马，这可是山区里的“小精灵”。它身高不到一米，体高106厘米以下的那种才叫宁强矮马呢。这矮马长得紧凑耐艰苦，性格温顺又耐渴耐劳。古代的时候人家是陕南山区最重要的驮畜呢。不过后来现代交通发达了，矮马一度濒危。好在近年来大家保护得好，现在又成了山里生活离不开的小精灵了。 汉中绵羊可是秦巴山区独有的古老半细毛羊。耐粗饲又抗病力强，浑身都是宝：肉细腻没膻味；皮板均匀结实；羊毛洁白防寒性能好。所以说“吃的是草，挤的是宝，穿的是暖”。 汉江黑猪适应力特别强，瘦肉率高还不油腻。炖出来的肉质鲜嫩多汁香气扑鼻；红烧入口即化肥而不腻。“一口汉江黑猪，忘却山里的苦”，当地人最爱用它做盆盆肉或回锅肉。 从略阳鸡到宁强马再到汉中绵羊和汉江黑猪，这四张“秦巴名片”不光承载了汉中人的乡愁记忆呢。名录公布了不算终点呢，而是新的起点呢。咱们得让这些古老珍贵的基因继续在秦岭间繁衍生息吧。