想让方便面变得有营养，关键就在于多给它加点料。大家都知道方便面本身碳水高、钠高，蛋白质和纤维都不够，所以得靠搭配来补。具体做法其实很简单，就是给它增加蛋白质、塞进蔬菜，然后把那些高油高盐的调料包给减量了。首先是蛋白质这块，鸡蛋或者各种肉类、豆制品都是不错的选择。荷包蛋直接煮在面里，蛋花就最后再打进去，煎蛋也可以单独做好铺在面上。午餐肉、火腿肠切片下锅煮就行，肥牛肥羊卷烫一下就好，鸡胸肉和虾仁最好提前腌一腌再处理。 至于蔬菜部分，主要负责补充维生素和纤维。叶菜像菠菜、生菜之类的关火前扔进去就行了；番茄去皮切块先炒软出汁再加水；黄瓜切片最后放能保持脆感；菌菇类增加鲜味；根茎类像胡萝卜、玉米得提前煮一会儿。调料包通常钠含量都很高，粉包可以减半或者放个2/3包；酱包看情况加，油包最好少放或不放；自己做个简单的汤底用生抽、醋、糖和胡椒粉也挺健康。 要是想把汤底做得更出彩，还可以试试番茄汤底、牛奶汤底或者日式味噌汤底。比如做番茄鸡蛋面时先炒番茄出汁，再加面和鸡蛋；做牛奶芝士面就在面里加半杯牛奶和芝士片；做海鲜蔬菜面就加虾仁鱿鱼圈还有西兰花胡萝卜片。这些做法能让营养更均衡口感也更好，当然食材也需要多准备一些。 所以说啊，方便面本身没什么营养健康的地方，但只要你加点蛋、加把菜、调料少放点，立马就能变成一顿不错的营养大餐了。