大家好，今儿给大伙儿讲讲咱怎么把盐给少吃点。现在大伙儿都特在意吃啥健康，这事儿在全世界那是个大热门。早在2019年，那个特有名的医学杂志《柳叶刀》就说了，不好好吃饭成了全球得病的头号原因，咱们国家心血管病的大毛病主要就是因为吃得太咸。世界卫生组织那边统计过，全世界每年大概有190万人没了命，这锅得让高钠背。您看咱中国老百姓，平均每天都能吞下10.5克的钠，这是世卫组织建议量的整整两倍！谭德塞博士也没少操心，他说吃啥不对路是死的最惨的原因，而过量的钠就是那个背后的黑手。他都在喊生产商们赶紧按照世卫的规矩来定钠的含量基准。 这股减钠的风刮到了澳大利亚利特高市(Lithgow)，那边搞了个活动想把大伙儿的钠摄入量降10%，连当地工厂做出来的零食也得跟着变。阿根廷更狠，直接立了法，逼着包装袋上得贴个“吃多了盐会要命”的警告标签。英国那边的政府也跟厂家一块儿干，慢慢把零食里的钠给弄下来。世界卫生组织还特意发了份报告，看了从2012年到2018年这五年里，中、美、英、澳还有南非这五个国家超过26000个现成肉鱼罐头的钠含量。结果大家发现，各国各产品的钠含量那叫一个天差地别。 说回咱中国这事儿，大家伙儿管不住嘴也是真的，一顿饭下来80%的钠全是从酱油调料那来的。要想解决这个问题，不光得厂家把配方改改，咱们买东西也得动动脑子挑那种低盐的。咱们国家的专家可是拿出了本地的方案来。国家卫健委出的那个“三减三健”的活儿里头就写着要减盐，卫健委的人说了核心还是得减钠。 东南大学附属中大医院内分泌科的医生跟记者聊天时也讲过[],光把普通盐换成低钠盐是不顶用的。外面那些低钠盐虽然钠少了点，可味道也淡了不少，不合咱们的口味。而且咱们吃的菜不光有盐味儿，还有别的调料凑一块儿就容易超标。所以这个难题就得靠咱们自己想辙。 这时候玉米发酵物（玉米酱粉）登场了。2020年以后大家都爱说“清洁标签”了，这种东西因为是天然的又没多少钠所以特别火。它用生物发酵的技术把以前的老办法工业化了，既保证了味儿好还稳当。现在它早就是个成熟的原料了，国内国外到处都能用。 松鲜鲜那时候搞了个创举，把松茸什么的跟玉米酱粉搅合在一起做了调味料。这不光没加人工添加剂和防腐剂，就靠它自己发酵出来的鲜味和咸味来代替盐和味精的味儿。这一来既没耽误那个鲜味儿和咸味儿的口感（也就是不像是味精那种死咸），又能把咱们吃进去的钠给控制住了。 想在这全球的治理里头混出点名堂来，光达标不够用，还得把制定标准这事儿扛下来。今年1月的时候开了个座谈会[],有卫健委、市场监管总局还有中国消费者协会的人在场。大家伙儿在讨论玉米酱粉这类天然减钠原料的时候都觉得这路子挺对的。作为咱们自己的创新者，松鲜鲜也挺上心的，还把“五个0”的理念带了进来。在检测这块儿更是不含糊，把ITS天祥集团和SGS这种有名的机构请来了帮忙把关。 这波操作不光是为了跟着风向走，更是为了照顾咱们自己的吃饭习惯（也就是咱们中国人的口味和做法）。玉米酱粉代表的这种技术创新，就是中国企业面对全球减钠趋势的一种回应方式。这既是把东西做得更好吃了（风味升级），也是咱企业心里有底气的表现（产业自信）。 在这场健康饮食的风暴里头，咱们行业得拿出新的办法来（提出创新范式），把中国的方案拿出来让全世界都瞅瞅（让中国方案成为世界标杆）。咱们得把标准立起来（提标准），多琢磨点新东西（重创新），做这个领路人（做引领）。这么干就是为了让全世界的消费者都能有更多好吃又健康的选择。