到了春天，万物复苏，咱们家里都要换换口味，多吃点新鲜的蔬菜。别觉得吃蔬菜麻烦，其实它们都很有讲究。李时珍是我们的老祖宗，他对好多菜都特别了解。先说说韭菜，这是早春最先上桌的蔬菜。老话常说，“韭菜春食则香，夏食则臭”，这句老话真是一点都没错。韭菜的味道特别特别香。把它洗净切好，淋上芝麻酱一拌，辣辣的味道混着甜滋滋的感觉，一下子就把味蕾唤醒了。不管你胃口多差，一口下去立马就有精神了。韭菜里富含高膳食纤维，能给肠道带来好的动力，还能降低冠心病的风险。它被李时珍称为“肝之菜”，温性的作用能帮助肝脏通畅。最后就是荠菜。它可不起眼，但是营养价值特别高。每100克荠菜里含钙量比牛奶还高。荠菜剁碎和肉馅包成饺子特别好吃。不但味道香，还能清热利湿。 再说说香椿芽，这是谷雨前的宝贝。香椿芽味道冲脑门，但是吃起来很鲜美。中医认为香椿芽能调理中焦气机和清湿热。就是在焯水的时候要注意安全线。 莴笋也很不错。春天的莴笋吃起来特别脆嫩清脆。莴笋不仅口感好，还能帮助通便和保护肠胃健康。 还有菠菜呢？菠菜被称作“红嘴绿鹦哥”，它是眼睛的守护神。菠菜富含多种营养成分能护眼明目。 春天还有很多其他好东西呢！你看这些蔬菜就是春天的味道啊！把春天装进肚子里吧！ 希望你在这个春天里身体健康、心情愉快！