夏季快到了，各种消暑的冷饮又开始热销。大家或许会好奇，古代没有电和冰箱，他们怎么弄到冰块的？其实古人早就有办法了。周朝时的《周礼》就提到有专门的“冰人”负责保管冰。春秋时期的韩国人喝冰镇糯米酒也很爽。到了唐朝，人们不仅用冰来降温，还有了专门制冰的技术。夏天想喝冰水是很常见的事，比如杨万里写的“帝城六月日停午，市人如炊汗如雨。卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开”，就说明当时买冰棍的人挺多。 那冰块到底是哪儿来的？最主要的办法就是冬天存到地窖里。北京市现在还有两座古冰窖保存得挺好：一座是明代修的雪池冰窖，另一座是康熙年间建的恭俭冰窖。雪池冰窖内部空间大，长25米、宽10米、高10米，门的厚度超过1米。每到冬天结冰的时候，就把冰捞起来放进地窖里藏起来。 除了这些官方的冰窖，民间的冰窖也有几十座呢。冬天河面冻了的时候，大家就拿工具把冰块切割下来，每块足够一个人站上去。潘荣陛在书里说过“腊八日御河起冰贮窖”，就是讲冬天在河边挖冰的事。这种储冰的方式一直用到了清朝。 不过南方因为天气热，冬天难得结冰怎么办？唐朝人发明了用化学手段制冰的法子。他们用硝石溶解在水里吸收热量让水结冰。虽然效率不如直接储存天然冰高，但这种方法流传下来了。 中国用冰的历史悠久得很呢！就连太液池在清朝也被用来储冰了。韩国古时候的人喝冰镇啤酒也是为了凉快。无论是北方还是南方，大家都想尽办法找凉爽的法子过夏天。