1928年，太原城里有个恒义诚甜食店，它把老店设在了老鼠窟巷口。这儿是太原最出名的“老鼠窟”，也是龙城人最爱的钟楼街口。正月十五的时候，钟楼还没亮灯，夜色还在等，锅里的蒸汽就带着甜味飘出来了。这种热乎劲儿好像在喊人回家，告诉大伙儿团圆的时候到了。 你看那个老铺子，青砖灰瓦看着不起眼，可里面人头攒动跟过年一样热闹。柜台上凉糕、麻团、醪糟排得整整齐齐，像一排排的红灯笼。但店里的主角永远是那一口六蘸六滚的元宵。这是传下来的非遗绝活，师傅们用手掌把江米团滚六次，让它变圆变瓷实。 这种手艺讲究用石磨推浆，温度低磨出的粉才有麦草香。师傅捏一团雪白的粉团，舀一勺芝麻花生馅往里一裹，再滚一层薄粉，动作快得就像变戏法。 恒义诚80多年没换过地方，前店后厂的老规矩保住了新鲜劲儿。从大年三十起就有人排队了，到了正月十三人挤得最厉害。有人为了这口记忆里的味道专门坐高铁来吃。队伍顺着钟楼街一直排下去，成了龙城最特别的“年味长龙”。 煮好的元宵浮在水面上像一群小白鹅。咬开外皮是“咔嚓”一声脆响，接着是糯软的芯子和恰到好处的甜度。老太原人说这就是小时候的味儿，年轻人觉得这传统也能变得很火。 老鼠窟元宵早就不只是一种甜食了，它成了山西的非物质文化遗产和中华老字号。这一颗颗小小的元宵把太原人的乡愁稳稳地托住了。“观灯上元节，玉碗煮浮圆。”每吃一口就像是在听古城的故事。